Uunifeta-vesimelonisalaatti

keskiviikko 12. kesäkuuta 2019
Uunifeta ja vesimeloni ovat upea pari. Tästä ei kesäsalaatti parane!

Uunifeta-vesimelonisalaatti

Uunifetan resepti on yksinkertainen: feta kuumaan uuniin oliiviöljyn kanssa. Noin vartin päästä käsissäsi on kimpale valkoista dimanddia, jossa on kullanruskeat reunat. Uunissa paahtunut feta on samettisen pehmeää, hetken jäähdyttyään paloiteltavissa tai murusteltavissa pienemmäksi.

Fetajuuston maku tiivistyy uunin paahteessa. Aivan kuin siitä tulisi kypsytettyä juustoa – sillä toisella tavalla kypsytettyä juustoa. Se on aivan mahdottoman helppo taikatemppu, jota kannattaa kokeilla, jos olet vielä jättänyt sen tekemättä.

Suolaisen juuston pariksi makea meloni on aivan täydellinen makukavaljeeri. Samalla tavalla kuin makea ja suolainen täydentävät toisiaan, luovat kylmä ja lämmin hauskan vastaparin. Siksi suosittelenkin, että tarjoat kuutioidun melonin kylmänä ja uunifetan lämpimänä tai haaleana.

Uunifetaa tehdessä kannattaa valita kaupasta mahdollisimman hyvä fetajuusto. Kun valitset aitoa fetaa (ei salaattijuustoa), olet jo varmoilla vesillä. Aito feta paahtuu hyvin, ja maistuu juuri sopivan happamalle. Itse suosin usein Pirkka-fetaa, se on minun suuhun sopiva, mutta mikä tahansa hyvä feta sopii uunifetaksi.

Jos pidät fetajuustosta, suosittelen ehdottomasti testaaamaan näitä reseptejäni. Uunifeta sopii hyvin sekä salaatteihin että lämpimiin ruokiin. 


Eikä tietenkään kannata unohtaa Liemessä-Jennin uunifetapastaa, vuoden 2019 kuuminta ja halutuinta ruokaa.



Resepti


Uunifeta-vesimelonisalaatti

neljälle

  • noin neljännes vesimeloni
  • 200 g laadukasta fetajuustoa
  • noin 4 rkl oliiviöljyä
  • hieman mustapippuria
  • kourallinen tuoretta minttua

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laitan feta uunivuokaan tai uuninkestävälle tarjoilulautaselle. Lorauta hieman öljyä fetan päälle.
  2. Paahda fetaa uunissa noin 12–15 minuuttia eli kunnes fetapalan reunat saavat hieman väriä.
  3. Kuutioi vesimeloni.
  4. Laita uunifeta ja vesimelonikuutiot samalle lautaselle. Huiski päälle oliiviöljyä sekä hieman mustapippuria.
  5. Viimeistele kourallisella tuoretta minttua sekä halutessasi syötävillä kukilla.

Potturi – perunat puhtaiksi ja juomat kylmiksi

perjantai 7. kesäkuuta 2019
Potturi saatu mediakappaleena.

Potturi on kesän paras hankinta. Mutta mikä Potturi oikein on?


Potturi on suomalainen innovaatio, jonka takana on kolme kaverusta, pari Vesaa ja Masa, jotka päättivät tehdä perunateatterista hitusen helpompaa ja hauskempaa. Ja onnistuivat – uudet perunat putsaantuvat hetkessä!

Nerokkaasti suunniteltu, kestävästä ja kierrätettävästä muovista Suomessa valmistettu perunapesuri on suomalaisuuden ytimessä. Arjessa tiukasti kiinni olevaa designia, joka toimii mökkiolosuhteissa ja on käytännöllinen – semmoisiahan me suomalaiset olemme, käytännöllistä mökki- ja pottukansaa.


Ja kun kerron, että Potturi ei ole pelkkiä perunoita varten, sukelletaan ehkä vielä syvemmälle suomalaisuuteen. Perunapesuri toimii nimittäin myös juomien viilentäjänä. Potturin sisään menee kolme tölkkiä virvoitusjuomaa, joten se on jääkaapittoman mökin tai veden ääressä vietetyn piknikin kaveri. Tölkit Potturissa veteen, ja tarvittaessa narulla kiinni varpaaseen, ettei tuuli tai ahti vie aarteita. Miten kätevää! 

Potturia voi käyttää keittiössä juoksevan veden alla, sankossa vaikka parvekkeella ja vesistöissä. Uusista perunoista tulee puhtaita alle minuutissa, ja niitä pesuri nielee puolisen kiloa kerrallaan. Kevyt ja nopea, ravistava ranneliike on pesuhommissa paras. Osa perunoiden kuorista jää pesuriin, osa humuksesta huuhtoutuu veden mukana pois. Lopuksi pesurin voi pestä joko käsin tai koneessa, järvessä huljuttelu on myös hyvä vaihtoehto.

Kuulin, että varmiten Potturin saa, kun sen tilaa verkkokaupasta. Myös jossain hyvin varustelluissa liikkeissä sitä on saatavilla. Aika oiva kesälahja mökille, vai mitä! Enää tarvitsee päättää, laittaako perunapesurin sisään siikliä vai saunajuomia. 


Kun perunat on puhtaita, näistä perunaresepteistä löytyy varmasti inspiraatiota kokkailuun:

Pastasalaatti

keskiviikko 5. kesäkuuta 2019
Ruokaisa pastasalaatti on täydellinen kesäruoka. Se on samaan aikaan kepeä ja runsas, retro ja moderni.

Pastasalaatti

Parikymmentä vuotta sitten ystäväni järjestivät latobileet. He pyysivät vieraita tuomaan pitopöytään bravuurinsa. Minä vein mukanani pastasalaatin. 

Italialainen pastasalaatti on kulkenut mukanani siitä saakka. Voin jo myöntää, että ei pastasalaatti silloin mikään bravuurini ollut, mutta vahvalla luotolla onnistumiseen kokkailin silloinkin. Suu kyllä kertoo, mitä ruoka kaipaa. Salaattiin on tarttunut matkan varrella lisää runsautta – ladossa syötiin pesto-pastasalaattia, joka oli höystetty tuoreella basilikalla. 

Nyt salaatissa on klassisen italialaisen antipastin ainekset. Peston jätin tällä kertaa pois ja kastikkeeksi tein raikkaan vinaigretten. Pastasalaatin haasteena on aina kastikkeen katoaminen. Pasta nimittäin imee kastiketta itseensä valtavasti. Siksi kastiketta kannattaa aina lisätä juuri ennen tarjoilua. Juhlapöydän pastasalaatti kannattaa sekä valella reippaalla määrällä kastiketta. Jos salaatti odottelee vieraita, on kastiketta hyvä tarjota myös erikseen. Näin kaikki saavat mehevää salaattia.

Pastasalaatti

Kasvis-pastasalaatti on helppo tehdä moneen ruokavalioon sopivaksi: Kun pastaksi valitsee gluteenittoman pastan ja pitää antipastot kasvispohjaisina, sopii salaatti sekä gluteenittomaan että vegaaniseen ruokavalioon. Kesän juhlia ajatellen tämä on siis mainio juhlapöydän salaatti.

Kaadoin kypsän, kylmällä vedellä huuhdellun pastan joukkoon oliiveja, artisokansydämiä, isoja ja pieniä kapriksia sekä reilusti kirsikkatomaatteja. Usein laitan sekaan tuoreiden kirsikkatomaattien lisäksi myös uunikuivattuja tomaatteja, jotka tuovat salaattiin aivan uusia sävyjä. Päälle voi vuolla parmesaania tai repiä hyvää mozzarellajuustoa.


Resepti



Pastasalaatti

neljälle, useammalle noutopöydässä

  • 250 g pastaa (fusilli)
  • vettä + suolaa pastan keittämiseen
  • 1 prk (marinoituja) artisokansydämiä
  • kourallinen oliiveja
  • kourallinen isoja kapriksia
  • noin 250g kirsikkatomaatteja
  • 6 rkl oliiviöljyä (hyödynnä osin artisonkansydämien säilöntäöljy)
  • 3–4 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
  • noin 1 tl suolaa
  • 1–2 rkl sokeria tai hunajaa
  • 1 ruukku basilikaa 
  • parmesaania tai mozzarellaa (voi jättää pois)

  1. Keitä pasta al denteksi suolatussa vedessä.
  2. Kaada pasta lävikköön ja huuhtele kylmällä vedellä. VINKKI! Jos teet pesto-pastasalaattia, sekoita pesto lämpimään pastaan.
  3. Leikkaa artisokansydämet lohkoiksi, puolita oliivit ja kirsikkatomaatit sekä isot kaprikset. Halutessasi voit käyttää myös pieniä kapriksia (noin 3 rkl).
  4. Sekoita oliiviöljyyn etikka, hienonnettu valkosipulinkynsi, suola ja sokerit tai hunaja. Sekoita voimakkaasti. Kaada reilu puolet kastikkeesta salaattiin ja sekoita. Anna tekeytyä vähintään puoli tuntia. Jätä loput kastikkeesta odottamaan.
  5. Lisää basilika ja parmesaani tai mozzarella juuri ennen tarjoilua. Lisää kastiketta tarpeen mukaan. Jos tarjoat pastasalaattia noutopöydässä voit tehdä hieman lisää kastiketta tai laittaa oliiviöljyn ja balsamicon/muun etikan pöytämausteeksi.
Sisällön tarjoaa Blogger.