Parsa-uunifetasalaatti

torstai 2. huhtikuuta 2020
Parsaa ja uunifetaa. Tämä salaatti on vastustamattoman hyvää!

Helppo parsa-uunifetasalaatti

Kevään merkeistä herkullisin on eurooppalaisen parsan valloittava esiinmarssi. Avasin parsakauden parsa-uunifetasalaatilla, joka valmistuu uunissa vartissa. Tämä salaatti sopii lisäkkeeksi mille tahansa ruoalle tai kevyeksi lounaaksi siltään. Tarjoa parsasalaatin kanssa hyvää vaaleaa leipää.

Helppo parsa-uunifetasalaatti resepti

Kokosin alle parhaat parsareseptini inspiraatioksi kevään kokkailuihin. Ehkä huomaatkin, että pidän aivan erityisesti paahdetusta parsasta. Niin siitä tulee mielestäni kaikkein herkullisinta. Sekin huomaat, että parsan ja fetan yhdistelmän olen todennut ennenkin mainioksi. 



Resepti


Parsa-uunifetasalaatti

neljälle

  • 500 g virheää parsaa
  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • noin 150 g fetaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • tuoretta basilikaa
  • (vaaleaa leipää tarjoiluun)

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  2. Poista parsoista puumaiset tyvet.
  3. Pieni parsa suupaloiksi.
  4. Laita parsat ja kirsikkatomaatit uunivuokaan. 
  5. Huiski päälle öljyä. Mausta suolalla ja pippurilla.
  6. Lisää feta reilunkokoisina paloina.
  7. Paahda 10–15 minuuttia eli kunnes tomaatit ja feta ovat saaneet hieman väriä.
  8. Maista suolan sopivuus.
  9. Viimeistele tuoreella basilikalla.
  10. Tarjoa hyvän vaalean leivän kanssa.

Munakoisoa teriyaki-kastikkeessa

maanantai 30. maaliskuuta 2020
Helppo teriayki-kastike & uunissa paahdettu munakoiso. Täydellinen yhdistelmä!


Teriyaki-kastike on helppo yhden kattilan kastike, joka tekee kaikesta parempaa. Voit laittaa munakoisojen kaveriksi mitä tahansa muitakin kasviksia. Proteiiniksi voi halutessaan laittaa tofua, kanaa tai kaurapalaa. Teriyaki on myös rasvaisen kalan kaveri.

Teriyaki-kastike on myös mainio esimerkki suolaisen ja makean täydellisestä yhdistelmästä. En osaa päättää, maistuuko kastike enemmän suolaiselta vai makealta, niin hyvässä tasapainossa maut ovat. Tämä on juuri sellainen ruoka, joka jättää ihanan tahmeat muistot suunpieliin.

Tarjoile teriyaki-kastikkeessa pyöräytetty munakoiso riisin kanssa ja silppua päälle kevätsipulia tai ruohosipulia sekä halutessasi korianteria tai lehtipersiljaa.


Resepti



Munakoisoa teriyaki-kastikkeessa

4 annosta

  • 2 munakoisoa
  • 2–3 rkl oliiviöljyä

kastike (kastiketta jää yli, säilytä jääkaapissa)
  • 1 1/2 dl soijaa
  • 1/2 dl vettä
  • 3/4 dl täysruokosokeria (intiaanisokeria)
  • 2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2–3 valkosipulinkynttä raastettuna
  • 1/2 dl Mirin makeaa riisiviiniä
  • 2 rkl seesamiöljyä
  • 1 rkl Maizenaa eli maissitärkkelystä

lisäksi
  • kourallinen kevätsipulia silputtuna
  • tuoretta korianteria tai lehtipersiljaa
  • riisiä keitettynä

  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
  2. Kuutioi munakoisot noin 2x2 cm kokoisiksi paloiksi.
  3. Huiski munakoisokuutioiden päälle oliiviöljyä.
  4. Paahda kuumassa uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes munakoisot ovat saaneet reilusti väriä.
  5. Tee kastike: laita kaikki ainekset pieneen kattilaan ja keitä samalla koko ajan sekoittaen, kunnes kastike saostuu. Tähän menee muutamasta minuutista viiteen minuuttiin.
  6. Keitä riisi.
  7. Sekoita osa kastikkeesta paahdettujen munakoisojen joukkoon. Tarjoa loput pöytämausteena erillisestä kulhosta.
  8. Silppua munakoiso-teriyakin päälle kevätsipulia tai ruohosipulia sekä tuoreita yrttejä.
  9. Teriyaki-kastike säilyy jääkaapissa parisen viikkoa, joten voit tehdä sen hyvissä ajoin etukäteen ja käyttää ruokaan aina vain tarvittavan määrän.

5 tapaa käyttää bolognesea

sunnuntai 29. maaliskuuta 2020
Yksi kastike, monta ruokaa. Tässä on 5 parasta tapaa käyttää bolognesea.

Nachopelti 5 tapaa käyttää bolognesea

Bolognese-kastike on yksi niistä ruoista, joita on helppo tehdä iso padallinen yhdellä kerralla. Pastan kanssa pitkään haudutettua bolognese on ihanaa, mutta samaa ruokaa ei usein jaksa syödä monena perkkäisenä päivänä. Vaihtelu tekee terää ja näin se onnistuu helposti! 

Tämän postauksen viisi ruokaa on minun suosikkejani. Mukana on myös monta sellaista ruokaa, joiden tiedän maistuvat myös lapsille, joten laita vinkit jakoon perheen ruokahuollon kanssa painivalle ystävälle tai sukulaiselle. Mihin kaikkeen sinä olet bolognesea käyttänyt?

Tortillapizza 5 tapaa käyttää bolognesea

5 tapaa käyttää bolognesea


  • Nachopelti on herkkuruoka, joka sopii mainiosti viikonloppuun tai arki-illan erityishetkiin. Bolognese-kastikkeen lisäksi nachojen päälle laitetaan juustoraastetta, ehkä sipulia ja vaikka papuja. Paistamisen jälkeen päälle lastataan avokadoa, tuoretta tomaattia ja korianteria tai lehtipersiljaa. Lisäksi voi tarjota valmista salsakastiketta. Voit myös tehdä perunanachoja. Vinkki! Lämmitä bolognese ennen nachojen päälle lisäämistä. Näin nachojen rakenne säilyy parempana.
  • Uuniperunat on klassikkoruoka, joka kannattaa muistaa. Peruna kypsyvät itsestään uunissa ja täytteeksi sopii melkein mikä vain – myös bolognese. Tarjoa lisänä salaattia.
  • Jatka bolognese keitoksi! Lisää kastikkeeseen kasvislientä tai vettä ja mausteita. Voit laittaa sekaan myös lohkottuja perunoita tai pientä pastaa minestronen hengessä. Muista säätää keiton suolaisuus kohdilleen.
  • Tortillapizza on yksi nopeimmista ruoista, etenkin silloin kun bolognese on valmiina. Uuni kuumaksi, tortillaletun päälle bolognesea ja juustoa, ehkä kasviksiakin, ja koko komeus uuniin muutamaksi minuutiksi. Tortillapizza on suorastaan taikuutta.
  • Täytetyt paprikat maistuu ihanan retrolta. Tykkään tehdä ne tekee pitkistä suippopaprikoista, joiden ohuempi hedelmäliha paahtuu uunissa ihanasti. Bolognesen sekaan tai päälle voi laittaa juustoraastetta tai vaikka aurajuustoa. 

Joko seuraat Kokkipotin seikkailuja Instagramissa? Tule mukaan!
Sisällön tarjoaa Blogger.