Paistetut brie-palat
Uunissa paahdettu brie on valuvaa kultaa.
En ole saanut valuvan kuumaa brie-juustoa mielestäni. Täytyi palata asiaan pikimiten. Rapeaksi paistunut voitaikinakuori on helppo ja hyvä pari paistetulle valkohomejuustolle – vastakohdat täydentävät toisiaan.
Suolainen juusto kaipaa seurakseen rapean kuoren lisäksi makeaa hilloa. Kuvissa oleva hillo on omista viinirypäleistä keitettyä hilloa, mutta kirsikkahillo, ehkä mieluiten hapankirsikkahillo, sopii brien kanssa todella hyvin.
Resepti
Paistetut brie-palat voitaikinakuoressa
- valmiita voitaikinalevyjä
- brie-juustoa
- kirsikka- tai hapankirsikkahilloa
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Leikkaa voitaikinalevyt kahdeksaan osaan. Kaulitse taikinapaloja hieman ohuemmiksi.
- Painele taikinapalat minimuffinsivuokiin.
- Laita taikinan päälle pala brie-juustoa.
- Paista 200-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia eli kunnes taikina on saanut hieman väriä ja juusto on sulanut.
- Tarjoa lämpimänä hillon kanssa.
