Suuri sinappitesti – mikä on paras sinappi joulupöytään?
JOULUKALENTERIN 13. LUUKKU
Sinapilla on vaativa tehtävä joulupöydässä. Parhaimmillaan se viimeistelee aterian ja sitoo jouluruoan maut yhteen. Joku ei hyväksy sinappia jouluaterialle lainkaan, mutta minulle sinappi on yksi jouluaterian kulmakivistä sienisalaatin, lanttulaatikon ja imelletyn perunalaatikon rinnalla.
Eilisissä oululaisten ruokabloggaajien pikkujouluissa yksi illan jännittävimpiä hetkiä oli suuri sinappitasting. Se olikin ainoita hetkiä, jolloin yhdentoista hengen juhlajoukko oli hiirenhiljaa, vähän totisinakin. Kinkun kanssa ja siltään maisteltiin viittä sinappia. Neljä niistä oli kaupan valmissinappeja ja yksi kotitekoinen sinappi – maistajille tosin ensin sanottiin kaikkien sinappien olevan supermarketsinappeja, ettei kotitekoisuus olisi vaikuttanut arviointiin.
Yhdessä luotu pistelaskusysteemi kuulosti eilen loogiselta ja järkevältä, mutta ehkä ihan loppuun saakka viilattu systeemi ei ehkä kuitenkaan ollut, sen olen pisteitä taulukoidessa todennut. Siinä missä yksi antoi sinapille yhden pistemäärän, antoi toinen neljä, joku viisikin erillistä pistemäärää. Pisteiden lisäksi käytettiin muumilusikkamittaria ja annettiin sanallisia arvioita.
Kaikista viidestä sinapista tykkäsi joku, joskin yhden mielestä kinkku oli parasta. Kaksi sinappia nousi sekä keskusteluissa että pisteissä selkeiksi voittajiksi: Mausteaitan kotisinappi ja äitini reseptillä keittämäni joulusinappi (onneksi muutkin ymmärsivät hyvän päälle, jaan reseptin myöhemmin). Huonoiten testissä pärjäsivät Hanko Strong sekä testin ainoa ulkomainen, Johnny’s Klassiska senap.Pirkan konjakkisinappi jäi testin keskikastiin. Alle on koottu suuren sinappitestin tulokset.
SUURI SINAPPITESTI
#foodblogoulu
Äidin reseptillä keitetty sinappi
- kinuski, toffeinen, sitkeä
- heleä, tanakka, keltainen, ruskea
- huijarivaalea (luulee miedoksi), testin vaalein
- toffeisen paahteinen, makea
- kiva tulisuus
- toimii hyvin kinkun kanssa, paras kinkun kanssa
- tämä! kyllä!
- tulisuudesta pointsit
- liian ärhäkkä kinkulle, jyrää kinkun alleen
- normisinappi, ei ongelmaa, muttei toisaalta huippukaan
- tulinen ja makea, ärhäkkä
- Turun sinappi, tuli astmakohtaus
- ehkä suosikki
Kotisinappi, perinteinen (Mausteaitta)
- kaunis väri, kirjava
- ruskea, tasaiset sattumat
- kukkea, meripihkainen, läpikuultava, erottuvat mausteet
- makea, hunajainen, mielenkiintoinen, nams, suokkari
- tulisuutta saisi olla enemmän
- voisi olla parempi makkaran kanssa
- lähellä itse keitetyn makua
- ok, ihan jees, perushyvä
- menisi muumilusikan kärjellinen
- perus, kinkun kanssa makea jälkimaku
Pirkan konjakkisinappi (valmistajana Ruoveden herkku)
- aika isoja sattumia
- tumma, ihan kaunis, kivat pilkut
- kiva, miellyttävä väri, ruskea
- aika pehmeä, lempeä
- enemmän kastike kuin sinappi
- vähän mitäänsanomaton
- yllättävän tylsä ulkonäköön nähden
- liian makea omaan makuun
- erikoinen
- ok, tasapainoinen pari kinkun kanssa
- ottaisin lisää kinkun kanssa (ja otinkin)
- ei mun juttu
- alkoholisen kirpsakka
- makea, mausteinen, muskotti?
- toimii, erilainen, erityistilanteisiin, ”gourmet”
- mitäänsanomaton, valju
- paras ulkonäkö
- hunajainen, samea, ruskea
- terävä, perus, ei erotu
- hapahko, liian hapan, makeahko
- kinkku jyrää sinapin
- en kauheasti perusta, mutta menee kurkusta alas
- testin huonoin
- ehkä vähän tunkkainen, yllättävän mauton
- liian makea, mausteinen
- parempi ilman kinkkua
- ei toimi
- lussu
- hyvä väri, perushieno
- sinappimainen, sinapin värinen, komea kiilto
- ruma väri, ei näytä sinapilta
- semi-tumma, perinteisen sinapin värinen
- omenahillo, ruskea
- hyvä, makea, jännä jälkimaku
- saunainen maku/tuoksu, terva?
- pitkä jälkimaku
- liian makea kinkun pariksi
- perus, vähän karkkimainen
- kukkaisa, laventelinen
- pliisu turun sinappi
- hajuvesi, ei oikein toimi
- maistuu porkkanaraasteelta
Sinappitestin tuotteet valittiin lähikaupan valikoimista sattumanvaraisesti. Testatessa huomasimme kaikkien sinappien olevan makeahkoja, tulista sinappia ilman makeutta ei näissä sinapeissa ollut, joskin olimme yhtä mieltä siitä, että makeammat sinapit sopivat joulupöytään parhaiten.
Onko sinulla joku joulusinappisuosikki, joka mielestäisi voittaisi yllä mainitut sinapit mennen tullen? Jaa vinkkisi tai linkkisi kommenttilaatikossa.
_____
Timanttinen testiryhmä:
