Vuoden 2018 parhaat reseptit

lauantai 29. joulukuuta 2018
Mitkä resepti jäävät arkirepertuaariin? Ovatko arjentaklaajat hoitaneet hommansa? Tässä tulevat vuoden parhaat reseptit.

Viininlehtikääryleet

Päättyvä vuosi jää mieleen monella tapaa. Se on ollut täynnä tekemistä ja tunnetta, hyppyjä ja asettumista. Se on ollut raskas ja opettavainen, mutta täynnä iloa, kasvua ja onnistumista. Ja onneksi: täynnä herkullista ruokaa, upeita hetkiä ja kohtaamisia, jotka saavat ilon kuplimaan.

Vuoden alussa päätin, että syön enemmän yhteisessä pöydässä ystävien kanssa. Se oli ehkä kaikkien aikojen paras uuden vuoden lupaus – ja aion pitää siitä kiinni jatkossakin. Yhteiset lounaat ja isolla porukalla istutut illat ovat aina ihania. Ne ovat tärkeitä ankkurointikohtia arjessa. Hetkiä, jolloin on tunne, ettei ole kiire minnekään, vaikka kohta pitäisikin jo juosta.

Paistettu camembert

Kun vuotta ja vuoden aikana kirjoittamiani juttuja kurkkaa, on ilo huomata, että kattaus on varsin monipuolinen. Arkiruoka-reseptejä on, vaikka niiden osuus tietysti aivan oikeassa arjessa on vielä paljon suurempi. Mukaan mahtuu myös makeita herkkuja, pikkuruokia, salaatteja, juhlia ja matkoja  – koko elämän ruokakirjo siis.

Punajuuri


Mitkä reseptit jäivät mieleen? Entä mitä reseptit jäivät osaksi arkea? Tässä koontia kuukausittain.

Tammikuussa tein vege-rendangia ja ihastuin. Edelleen, aika monien kokeilujen jälkeen, se on parasta mitä nyhtökaurasta olen tehnyt. Alkuperäinen resepti on Soppahannan, joka saa myös sata sitkeyspistettä. Meillä on nimittäin aina tapana kysellä toisiltamme ruokaideoita, ja vege-rendangia Hanna ehdotti varmasti viidesti, ennen kuin tartuin siihen. Pasta puttanesca on klassikko, joka on lautasella säännöllisesti.

Suklaamoussekakku

Helmikuun helmi on helpot perunanachot, joka on oikaistu versio alkuperäisestä reseptistä. Maistuu hyvin oiottunakin! Lohkoperunat ansaitsisivat muuten olla listalla aivan itsenäänkin. Uunissa paahdetut perunalohkot kuuluu minun turvaruokiin, niihin joita teen silloin, kun en keksi mitään kokattavaa. Helmikuussa ihastutti myös tomaattinen makkarakeitto, joka on maukas ja nopea eli juuri sopivaa soppaa arjen sankareille.

Kevään korvalla, maaliskuussa, on tehty näemmä vain timanttisia ruokia. Sienibolognese kuuluu siihen äsken mainitsemaani turvaruoka-kategoriaan, joka päätyy lautaselle usein. Paahdettua kreikkalaista salaattia tein vuoden aikana ainakin kymmenen kertaa. Ai että, miten paahtaminen tekeekin hyvää melkein kaikelle. Kylkeen sopii vaikka täydellinen focaccia, luottoreseptejä sekin. Maaliskuun herkkuihin kuuluu myös kanarendang, josta sain aivan ihanan paljon palautetta.

Kamado-grilli

Parsakauden alkamisen kunniaksi tein huhtikuussa parsaa ja bolzanolaista kastiketta eli munamajoneesia. Myös paahdettu (hah, mikä yllätys) parsa-fetasalaatti kannattaa pitää mielessä kevättä varten. Sitä vaan, että olisipa jo parsakausi. Huhtikuussa taklattiin arkea halloumi tikka masalalla.

Toukokuussa sain kesälainaan ihan täydellisen kamado-grillin ja tein järjettömän hyviä ribsejä grillissä. Muutenkin grillasin kuin viimeistä päivää, niin hyvä grilli oli. Jos viestien määrästä on mitään pääteltävissä, te tykkäsitte suklaamoussekakusta browniepohjalla. Ja onhan se nyt sellainen kakkujen kakku! Salaattien salaatti on puolestaan ranskalainen linssisalaatti, jota tein kesäkuussa.

Fenkoli-pinaattisalaatti

Tai oikeastaan se salaattien salaatti on fenkoli-pinaattisalaatti, joka on niin tajunnanräjäyttävän ihanaa, että sitä on saatava edelleen säännöllisesti. Itse asiassa viimeksi tänään marinoin fenkolia tällä ohjeella. Ensi kesän juhlia ajatellen on hyvä pitää mielessä jäätelökioski-teema. Sitä rakastivat kaikki!

Kesäkurpitsatalkoiden nimissä tein kesäkurpitsatzatzikia, joka on ehkä parempaa kuin alkuperäinen kurkusta tehty kastike. Tässähän tulee aivan ikävä kaikkia kesäjuttuja – onneksi mennään jo valoa kohti.

Kesäkurpitsatzatziki

Koko syksyn ykkösresepti on ehdottomasti tomaatti-fenkolivuoka fetajuustolla. Puolivahingossa syntynyttä ruokaa tarjosin luultavasti kaikille syksyn vieraille. Ja montakohan vuoallista söin sitä itse. En kaiketi liikaa, koska ruoka keikkuu mielessä tuon tuosta. Syyskuun postauksista haluan nostaa vielä soffritton, jota pitäisi olla kaikkien meidän pakastimissa aina. Pussillinen soffrittoa saa aikaan pieniä arjen ihmeitä keittiössä. Ja joo, punajuuririsottoa ei sovi unohtaa!

Lokakuussa jatkettiin italialaisella ruoalla munakoisovuoan merkeissä. Melanzane alla parmigiana on kyllä ehdottomasti yksi lempiruoistani. Ja koska syksy on ruusukaaliaikaa, tein tietysti ruusukaalijuttuja. Ruusukaalikimchi pääsi blogiin saakka (ja on se päässyt kirjaankin, resepti julkaistiin alun perin Suupaloja-kirjassa).

Ruusukaalikimchi

Marraskuun pimeydessä olisin voinut syödä joka toinen päivä paistettua camambertia ja joka toinen päivä ruusukaalicaesaria. Ja ehkä söinkin, kuka tietää.

Ja joulun allahan me mentiin joulukalenterin tunnelmissa. Huomasin tuossa joulun pyhinä, että viimeinen luukku oli jäänyt ilmestymättä – säästän sen sitten ensi vuoden kalenteriin.

Aamiaispizza

Aikamoinen vuosi! Kiitos, että olet ollut mukana. Yhdessä tämä on niin paljon hauskempaa. Jos et vielä seuraa Kokkipotteja Instagramissa, ota tili seurantaan heti, sillä siellä on nopea laittaa viestiä. Sekä feedissä että etenkin stooreissa on vaikka mitä sellaista, joka ei päädy blogiin. Tule mukaan!

Tänään avasin muistivihkon ja kirjoitin otsikoksi uuden vuoden luvut. Alle kokoan ideoita ja teemoja, joita haluan alkavana vuotena toteuttaa. Kaikki toiveet ja ajatukset otan ilolla vastaan – laita viestiä missä tahansa kanavassa.

Ihanaa vuotta 2019!
2

Pohjois-Italian joulumarkkinat

sunnuntai 23. joulukuuta 2018
Pohjois-Italia on upea matkakohde myös joulun aikaan, kun tunnelmalliset joulumarkkinat kokoavat kaupunkilaiset piazzoille. Etelätirolilaiseen elämänmenoon on helppo rakastua.



Riemukas puheensorina, ruokakojuille kutsuvat tuoksut  ja kuumista juomista nouseva höyry valtaavat aistit. Pohjois-Italiassa joulumarkkinaperinne on vahva. Tunnelmalliset markkinat avautuvat juuri ennen adventtiaikaa ja jatkuvat usein aina loppiaiseen saakka. 

Etelätirolilaisessa tavassa elää ja nähdä maailmaa on jotain kiehtovaa: rentoon ja kepeään italialaisuuteen sekoittuu isolla lusikalla keskieurooppalaisuutta. Ja tämä sama viehko yhdistelmä näkyy myös joulun ajan toritapahtumissa. Tässä jutussa vieraillaan kolmen kaupungin joulumarkkinoilla.


Parin viime vuoden aikana olen käynyt Italian pohjoisosissa usempaan kertaan juuri joulumarkkinoiden aikaan, ja olen tutustunut kolmen kaupungin joulumarkkinoihin. En osaa, enkä halua nimetä suosikkiani, sillä jokaisen kaupungin tunnelmassa on jotain uniikkia ja eri tavalla kiehtovaa.

Bolzano, Merano ja Bressanone sijaitsevat muutaman kymmenen kilometrin päässä toisistaan. Bolzanosta, alueen pääkaupungista, pääsee huristelemaan moottoritietä sekä Meranoon että Bressanoneen, myös junalla matka taittuu nopeasti. 



Bolzanon joulumarkkinat

Kauniin kaupungin ytimeen, aivan rautatieaseman lähelle levittäytyviä Bolzanon joulumarkkinoita on mahdoton olla huomaamatta. Tunnelmallisia kojuja, kuusia, juomakojuja ja herkkupisteitä on paitsi kaupungin suurimmalla piazzalla, piazza Waltherilla, myös lähikaduilla ja sisäpihoilla. Lapsille on oma pieni joulumaailmansa, jossa karuselli pyörii. Myös pikkuruinen luistelurata on ollut keskustan puistossa. Tarjonta on runsas ja tunnelma on ihana. Kokeile ainakin terästettyä, kuumaa omenamehua!

Bolzanon keskustassa on paljon kivoja ravintoloita, joihin kannattaa suunnata syömään markkinoiden jälkeen. Valittavana on joko etelätirolilaista perinneruokaa tai italialaisen keittiön klassikoita.


Meranon joulumarkkinat

Merano on kuvankaunis pikkukaupunki puolen tunnin matkan päässä Bolzanosta. MeBo-motari, juna tai pienien kylien läpi kulkeva vanha tie, suosikkini, vievät kaikki perille. Paikalliset pitävät Meranon joulumarkkinoita yksinä alueen viehättävimmistä. Joen varressa olevilla markkinoilla onkin todella tunnelmallista. Kuumalle juomalle voi asettautua joko markkinakojun kylkeen tai viereisen ravintolan terassille. Joulumarkkinoilta saa myös parhaat tuliaiset.

Merano on tunnettu kylpyläkaupunki, joten markkinoiden jälkeen, ehkä auringon jo laskiessa voi siirtyä kuumiin lähteisiin ihastelemaan kaupungin ympärillä kohoavia vuoria.



Bressanonen joulumarkkinat

Brennerin solan ja Bolzanon puolessa välissä, muutama kymmenen kilometriä Itävallan rajalta etelään sijaitseva pieni alppikaupunki Bressanone on ehdottomasti pysähtymisen arvoinen paikka. Yli tuhat vuotta vanha kaupunki henkii historiaa. Joulumarkkinoilla on tarjolla ruokaa ja juomaa sekä paikallisia tuotteita. Strudel-kojulle oli selvästi pisimmät jonot. Klassisia omenatorttuja tehtailtiin torilla puu-uunissa, ja niitä sai ostaa uunituoreena joko siivun tai koko halon. Mikä tuoksu!



Helsingissä Tuomaan markkinoilla on samankaltaista viehkoa tunnelmaa kuin Pohjois-Italian joulumarkkinoilla. Ihmiset viihtyivät, kuljeksivat ja nauttivat tunnelmasta. Hörppäävät kupin kuumaa, ehkä jotain pientä syötävää. Ihanaa, että Suomeen on rantautumassa tämä ihana jouluun valmistautumisen ja yhdessäolon traditio.

2

Itse tehty luumuhillo joulutorttuihin

lauantai 22. joulukuuta 2018
Itse tehty luumuhillo saa joulutortut hehkumaan. 

Itse tehty luumuhillo

Tunnustan: en ole oikein koskaan tykännyt erityisen paljon joulutortuista. Mutta totean heti perään, että poikkeus vahvistaa tässäkin tapauksessa säännön. Ystäväni totesi tänään muistaneensa, etten välitä joulutortuista siinä vaiheessa, kun sirotteli glögien kanssa tarjoaminsa torttujen päälle tomusokeria. Näin tomusokerilla hunnuntetut tortut ja sanoin heti, että tarjoiluvadilla olleet tortut olivat ihan eri maata.

Joulutortut saa loistaviksi kahdella tavalla: tekemällä itse rahkavoitaikinan tai luumuhillon. Kaikkein mieluiten tietysti molemmat. Tärkeää on myös, että tortut ovat pieniä. Silloin hillon ja taikinan suhde kallistuu hillolle suotuisammaksi. Enemmän hilloa on enemmän makua.

Ehkä ensi vuonna taivun tekemään itse taikinankin, nyt keitin luumuhillon. Miten ihanaa siitä tulikaan! Luumuhillo syntyy nopeasti; aikaa ei tarvita kuin puolisen tuntia. Tarjoa luumuhillo nakutorttujen kanssa suolaisten joulutorttujen jälkkärinä. Luumihillo sopii myös jogurtin kanssa syötäväksi.



Resepti


Luumuhillo

  • 500 g kuivattuja luumuja
  • 3/4 dl sokeria (käytin intiaanisokeria)
  • 2 1/2 dl vettä
  • pieni kanelitanko
  • (2 rkl konjakkia)

  1. Mittaa luumut, sokeri, vesi ja kanelitanko kattilaan.
  2. Keitä matalalla lämmöllä 15–20 minuuttia eli kunnes luumut ovat hyvin pehmeitä.
  3. Poista kanelitanko, soseuta sauvasekoittimella ja mausta halutessasi konjakilla. Voit myös keittää konjakkia hillon kanssa, jotta siitä haihtuu suurin osa alkoholista.
0

Gluteenittomat piparkakku-cookiet

perjantai 21. joulukuuta 2018

Sekoitus, hetken huili ja viipalointi. Näin helppoa on piparkakku-cookien tekeminen. 


Kukapa ei rakastaisi cookieita! Ja koska piparkakun mausteet kuuluvat jouluun, yhdistin nämä kaksi – tässä tulee piparkakku-cookiet, olkaa hyvä.

Tätä helpompaa tapaa leipoa pipareita ei taida ollakaan, sillä sekoitus, taikinan lepuuttaminen ja viipalointi ennen paisto riittävät toimenpiteiksi. Melkein yhtä helppo tapa leipoa pipareita on viipalepiparit, joita kannattaa myöskin kokeilla.



Resepti


Gluteenittomat piparkakku-cookiet

noin 24 kpl

  • 150 g voita
  • 1 1/4 dl tummaa sokeria (esim. kookossokeri)
  • 1 kananmuna
  • 1/2 tl neilikkaa jauhettuna
  • 1/2 tl muskottipähkinää jauhettuna
  • 1 tl kanelia jauhettuna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3/4 dl manteli- tai pähkinärouhetta
  • 1 1/2 dl tattarijauhoja
  • 1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

  1. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri. 
  2. Lisää kananmuna. 
  3. Sekoita mausteet, leivinjauhe ja manteli- tai pähkinärouhe jauhoihin.
  4. Lisää jauhoseos taikinapohjaan ja sekoita huolellisesti.
  5. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile tuorekelmun avulla noin 4 cm halkaisijaltaan oleva pötköiksi. Laita kelmussa jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi, mielellään seuraavaan päivään.
  6. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  7. Leikkaa taikinapötköistä puolen sentin paksuisia viipaleita.
  8. Koristele halutessasi mantelilastuilla.
  9. Paista noin 10–13 minuuttia eli kunnes keksit ovat kauniin värisiä ja reunoiltaan rapeita.

Pellavat saatu Balmuirilta.
40

Suolaiset joulutortut

torstai 20. joulukuuta 2018
Kahden haukun kokoisen joulutortut ovat supersuloisia, ja ne maistuvat ihanilta myös suolaisina.  


Viime jouluna paistoin muutaman pienen torttutaikinalevyn minikokoisina tähtinä ilman mitään täytettä. Ajatuksena oli, että rapean lehtitaikinatähden keskelle voi lusikoida ihanaa luumuhilloa suoraan kattilasta, tai sitten täyttää tortun mätitäytteellä. Idea toimi mainiosti. Täyttämättömistä minitortuista sai rakennettua helposti torttubuffan.

Se, että tykkään tällaisesta kahden haukun kokoisista ruoista, ei taida tulla teille kovinkaan isona yllätyksenä. Silti pidän ronskista ja suoraviivaisesta tekemisestä. Nämä kaksi yhdistyvät suolaisissa minijoulutortuissa loistavasti. Valmista tulee nopeasti, mutta silti tarjolle saa pientä ja sievää.

Itse tehty luumuhillo kannattaa muuten pitää mielessä makeita torttuja ajatellen. Sillä saa koko torttupuuhan nostettua ihan uudelle tasolle. 



Olen täyttänyt nimitorttuja ranskankerman, sipulisilpun ja merilevämädin kovalla kombolla. Ripaus sormisuolaa tekee todellakin terää. Sipsien päälle levitetty, samoista aineksista tehty tahna on lehtitaikinan kanssa ainakin yhtä ihanaa kuin sipsienkin kanssa (vaikka sipsit yksinään viekin ottelun kuusi-nolla). Mikä ettei päälle voisi laittaa melkein mitä tahansa suolaista tahnaa. Meinasin jo ehdottaa sienisalaattia, mutta peräännyin. Sienisalaatti on ainoita asioita, joiden reseptin ja syömisen kanssa olen tiukkis.



Resepti



Suolaiset joulutortut

  • torttutaikinalevyjä
  • ranskankermaa
  • mätiä tai merilevämätiä
  • salottisipulia silputtuna
  • suolaa ja pippuria

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  2. Leikkaa torttutaikinalevyt kahdeksaan osaan. 
  3. Leikkaa kulmat auki ja taittele tähdiksi. 
  4. Paista viitisen minuuttia eli kunnes tähdet saavat aavistuksen väriä.
  5. Tarjoa suolaisten täytteiden kanssa.
0

Mätisipsit

keskiviikko 19. joulukuuta 2018
Sipsit, nuo perunaruoista parhaat, ovat salonkikelpoista tarjottavaa, kun ne viimeistellään mädillä.

Mätisipsit

Mätisipsit ovat olleet mielessäni siitä lähtien, kun Jotain maukasta -blogin Mari tarjoili niitä virtuaalisesti viime joulukuussa. Kala-allergisena vaihdoin kalasta saatavan mädin merilevämätiin, ja lopputuloksena oli mätisipsien vegevaihtoehto. 

Merilevämätiä olen käyttänyt ehkä parisenkymmentä vuotta. Se on mainio tuote, sillä se säilyy jääkaapissa hyvin, toimii erinomaisesti koristeena ja tuo esimerkiksi sushiin hauskaa kuplamaista rakennetta. Merilevämäti on siis vegetuote, joka on ollut saatavilla kauan ennen kuin kauppoihin tuli vegetuotteille omat hyllyt. Siksi se löytyy yleensä kaupoista kalahyllystä.

Sipseinä suosin sellaisia maalaissipsien tyylisiä, simppelisti suolalla maustettuja lastuja, vaikka muuten ne eivät olekaan suosikkejani. Minä rakensin mätisipseistä platter-tyylisen annoksen, mutta yhtä hyvin sipsit voi tarjota hienostuneemmin yksittäisinä annoksina. 

Ranskankerman (tai kaura fraichen) sekaan reilusti merilevämätiä, vähän sipulia ja sitruunamehua, suolaa ja pippuria. Tämä herkku on helppo tapaus!



Resepti


Mätisipsit (vegenä)

  • perunalastuja
  • merilevämätiä
  • ranskankermaa tai kaura fraichea
  • salottisipulia hienonnettuna
  • suolaa
  • pippuria
  • sitruunamehua
  • (tilliä)

  1. Sekoita ranskankerman joukkoon merilevämäti sekä sipulisilppua.
  2. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Lisää halutessasi tilliä.
  3. Asettele sipsit tarjoiluvadille ja laita mätitäytettä nokareina sinne tänne. 
  4. Koristele halutessasi merilevämädillä. 
  5. Tarjoa loppu täyte dippinä.

0

Suklaakakku oliiviöljyllä

tiistai 18. joulukuuta 2018
Jos kakkuun tulee tummaa suklaata ja oliiviöljyä, onko se terveyskakkua?


Tämä jauhoton suklaakakku todella leivotaan oliiviöljyllä. Öljy saa aikaan superpehmeän rakenteen, eikä oliiviöljyn maku yletä valmiiseen kakkuun lainkaan, sitä ei tarvitse pelätä. 

Suklaaseen kannattaa panostaa ainakin maullisesti – osta siis sellaista tummaa suklaata, josta pidät. Sillä reseptin äitiä, Sikke Sumaria, lainaten suklaakakku maistuu yhtä hyvälle kuin suklaa. Eli ihan todella hyvälle. 

Söin kakkua ensimmäistä kertaa kesällä Muhun saarella Nami Namastessa illallisen – tai ehkä lounaan – jälkkärinä. Kakku jätti lähtemättömän vaikutuksen, joskin vaikutuin saaren tunnelmasta muutoinkin.

Suklaakakku oliiviöljyllä

Kakku on luontaisesti gluteeniton, sillä jauhoja ei tarvita lainkaan. Oliiviöljyn ja suklaan lisäksi tarvitaan vain kananmunia ja sokeria. Alkuperäisessä reseptissä on myös pähkinärouhetta, mutta jätin sen tällä kertaa pois. Ei näillä aineksilla ihan huonoa kakkua saa aikaan!

Koristelussa menin helpoimman kautta. Tai itse asiassa lelupussin kautta. Viime vuonna mokkapalakakun päällä hurmanneet pupu ja kettu saivan seuraa bambista, lampaasta ja tiikeristä. Rakastan noiden eläinten ilmeikkyyttä.

Ja rakastan myös sitä, että tämän helpommaksi ei kakun koristelu – eikä wow-efekti – tule. Tosin eläinten asemointiin sain menemään pitkän kotvan. Mieli laukkasi jo villeissä viidakko- ja vuoritarinoissa, kun tiikeri hyppäsi vartiointipuuhiin tuohon kallionkielelleelle.

jauhoton suklaakakku


Resepti



Suklaakakku oliiviöljyllä

8–10 annosta

  • 200 g tummaa suklaata
  • 1 1/4 dl oliiviöljyä (extra virgin)
  • 1 1/2 dl intiaanisokeria
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 1/2 tl suolaa
  • 5 kananmunaa (erottele valkuaiset ja keltuaiset)
  • (1/2 dl pähkinärouhetta)

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sulata suklaa vesihauteessa.
  2. Lisää suklaasulaan öljy ohuena nauhana samalla sekoittaen.
  3. Lisää seokseen intiaanisokeri. Anna sokerin sulaa.
  4. Ota suklaaseos pois vesihöyryn päältä ja lisää suola sekä keltuaiset (ja pähkinärouhe).
  5. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. 
  6. Lisää valkuaisvaahtoon vähitellen sokeri samalla vatkaten. Älä vatkaa aivan kovaksi vaahdoksi, kuten marenkia tehdessä vatkaisit, jotta vaahto on helpompi sekoittaa suklaamassan sekaan.
  7. Sekoita varovasti valkuaisvaahto suklaamassaan.
  8. Vuoraa noin 23 cm kakkuvuoka leivinpaperilla. 
  9. Kaada taikina leivinpaperin kakkuvuokaan.
  10. Paista 35–40 minuuttia. Kakku on valmis, kun kakkuun tökätty tikku tai veitsi tulee ulos puhtaana. Älä huoli, siitä huolimatta kakku on hyvin pehmeä ja mutakakkumainen.
  11. Tarjoa esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.

0

Seljankukkaglögi

maanantai 17. joulukuuta 2018
Vaalea seljankukkaglögi syntyy muutamasta raaka-aineista, ja on upea talvijuoma. Seljankukan kanssa sopivat tutut glögimausteet.


Itse tehdyt glögit ovat monella tapaa mahtavia: ne levittävät kotiin upean joulun tuoksun ja valmistuvat nopeasti hellalla. Ainekset voivat odottaa sopivaa hetkeä kaapissa, eikä vieraille tai omalle joukolle (kuten mummini perhettä aina kutsuu) juuri muuta tarvitse tarjota – omatekoinen glögi riittää.

Jos olet seurannut Kokkipottilan puuhia pidempään, olet varmasti huomannut ihastukseni seljankukkaan. Joulukalenterissakin on ollut jo yksi seljankukkaresepti eli Hugo-drinkki. Seljankukan moniuloitteinen tuoksu- ja makumaailma on koukuttavan ihana. Vaikka makupaletissa on paljon kesän kukkeutta ja tunnelmaa, sopii se mainiosti myös talveen ja jouluun.

Joulun mausteet viihtyvät seljankukan kanssa paremmin kuin hyvin. Kaneli, tähtianis ja ripaus hieman pippurisuutta tuovaa neilikkaa maustavat glögin sävykkääksi. 


Seljankukkamehun lisäksi glögissä on valkoviiniä. Viini taittaa mehutiivisteen makeuden ja tuo osansa glögin vivahteikkuuteen. Voit käyttää glögissä melkein mitä vain valkoviiniä, minä tykkään eniten yhdistelmästä silloin kun viini on kuiva ja siinä on hapokkuutta.

Olen tarjonnut seljankukkaglögiä sekä kuumana että kylmänä – molemmilla tavoilla glögi saa hymyn huulille. Aromikasta juomaa ei tarvitse tarjota isosta motista, pieni kuppi juomaa riittää hyvin. Glögin seuraksi sopii pienet naposteltavat kuten pähkinät. Mikä ettei seljankukkajuoman seurakasi voisi kokeilla myös mausteisia pähkinöitä, esimerkiksi sokerihuurrutettuja maapähkinöitä, nopeita chili-hunajamanteleita tai gochujang-manteleita


Klementiiniviipaleet antavat glögille viimeisen silauksen ja saavat hehkua vuoden pimeimpiin päiviin. Joskus olen muuten puristanut hieman klementiinin mehua seljankukkaglögiin. Erityisesti silloin kun juoma tarjoillaan kylmänä, on klementiinin mehu upea lisä.



Resepti


Seljankukkaglögi

4–6 annosta

  • 3 dl seljankukkamehua tiivisteenä (esim. Brunneby)
  • 3 dl kuivaa valkoviiniä
  • 2 kanelitankoa
  • 2–4 tähtianista
  • 2–4 kokonaista neilikkaa
  1. Laita seljankukkamehu ja mausteet kattilaan. Anna kiehua aivan hiljalleen noin kymmenen minuuttia. 
  2. Nosta kattila hellalta ja jätä mausteet kuumaan mehuun tekeytymään vähintään vartiksi.
  3. Jos tarjoat glögin kuumana, mittaa viini kattilaan ja kuumenna liki kiehuvaksi.
  4. Jos tarjoat glögin kylmänä, jäähdytä mehu ja sekoita jääkaappikylmä viini kylmän mehutiivisteen joukkoon.
  5. Makeutta voit säätää lisäämällä mehutiivistettä tai valkoviiniä.
0

Tzatziki-hummus paahdetuilla tomaateilla

sunnuntai 16. joulukuuta 2018
Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä KitchenAidin kanssa


Tzatziki-hummus maistuu kesän kaipuulle, mutta paahdetut pienet tomaatit juurruttavat ruoan vahvasti pimeään vuodenaikaan.


Hummushimo iski jälleen. Että ei mitään uutta ruokarintamalla. Kikhernetahna on niitä ruokia, joita kehoni kaipaa säännöllisesti oli kesä tai talvi, joulu tai juhannus. Hummus on pikaruoka – ja monitoimiruoka –, jota varten ainekset ovat aina kaapissa. 

Nyt tein ihanaa tzatziki-hummusta, joka on yksi suosikeistani. Rakastan hummuksen lisäksi myös tzatzikia, joten suosikin asema on aika helppo ymmärtää. Tahnassa yhdistyy hummuksen juureva maku ja jogurtin raikkaus. Kurkun sekoitan joskus tahnan joukkoon, usein tarjoan sen tahnan päällä trendikkäästi kulhoruokamaisesti kuten nyt.


Sillä aikaa kun tomaatit paahtuivat oliiviöljykylvyssä uunissa, raastoin kurkun ja surautin tahnan. Ikinä, ei  i k i n ä  ole ollut homma näin helppoa. Tein nimittäin sekä raastamisen että surautuksen KitchenAid 1,7l -monitoimikoneella, joka nimensä mukaisesti tekee vaikka ja mitä.

Kaunis ja linjakas kone raastaa, viipaloi, jauhaa, soseuttaa ja kuutioi. Kaikki samalla kaunottarella. Tykkään siitä, että kaikki monitoimikoneen osat voi säilyttää koneen sisällä. Ja luulen että olet kanssani yhtämieltä, sillä mikään ei ole niin rasittavaa kuin puuttuvien osien etsiminen. Pidän myös siitä, että kone on samanvärinen kuin vuosikausia palvellut KitchenAid -yleiskoneklassikkoni, joka on vaivannut pizza- ja focacciataikinoita ehkä satoja kertoja. 

Kun tiesin kokemuksesta, että KitchenAid pitää minkä lupaa, oli itsestään selvää vastata kyllä, kun KitchenAid pyysi minua mukaan yhteistyöhön 1,7l monitoimikoneen tiimoilta. Tämä postaus on siis toteutettu kaupallisessa yhteistyössä KitchenAidin kanssa. Tzatziki-hummuksen lisäksi olen tehnyt monitoimikoneella pestoja, kastikkeita ja – tietenkin, tahnamuija kun olen – erilaisia tahnoja. Ja kone pelittää kuin unelma!


Tzatziki-hummus paahdetuilla tomaateilla sopii todella hyvin vaikka pikkujoulujen tai uudenvuoden pöytään. Raskaiden jouluruokien välissä on välillä ihana tarjota kulhollinen raikkautta. Ladoin hummuksen päälle kurkkuraasteen lisäksi paahdettuja tomaatteja, tuoretta pinaattia, persiljaa ja artisokan sydämiä. Myös oliivit ja kaprikset sopivat ruokaan hyvin.

Hummuskulhon lisänä voi tarjota paahdettua leipää, jolla herkkuja voi lusikoida suuhun. Jos ruoasta haluaa maidottoman ja siten vegaanisen, on jogurtti helppo vaihtaa kasvipohjaiseen jogurttiin. Jos taas juustohiiriä on pöytä täynnä, sopii hummuksen päälle erinomaisesti murusteltu feta (paahda halutessasi samaan aikaan tomaattien kanssa) tai pannulla paistettu halloum-juusto.




Resepti



Tzatzikihummus paahdetuilla tomaateilla


2–4 annosta

  • noin 200 g kikherneitä (säilyke)
  • hieman kikherneiden lientä
  • 3/4 dl maustamatonta jogurttia
  • 1–2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 3/4 tl suolaa
  • 2–3 rkl oliiviöljyä
  • puolikas kurkku
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • kourallinen tuoretta pinaattia
  • muutama artisokansydän
  • persiljaa tai muuta tuoretta yrttiä

  1. Huiskauta tomaattien päälle hieman öljyä. Paahda tomaatteja 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia eli kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet vähän väriä.
  2. Valuta kikherneet, ota osa liemestä talteen.
  3. Laita kikherneet, jogurtti, viipaloidut valkosipulinkynnet, sitruunamehu, hieman kikherneiden lientä, suola ja öljy monitoimikoneeseen ja aja tasaiseksi tahnaksi. Maista ja säädä tarvittaessa makua. Tahnan paksuutta voit säätää kikherneiden liemellä ja öljyllä. Sitruunasta saat lisää hapokkuutta.
  4. Raasta kurkku. Valuta kurkkua siivilässä hetki halutessasi.
  5. Kaada tahna kulhoon tai syvälle lautaselle. Laita paahdetut tomaatit, kurkkuraaste, pinaatti ja artisokansydämet hummuksen päälle. Viimeistele persiljalla. Tarjoa heti.

0

Patatas bravas maa-artisokasta

lauantai 15. joulukuuta 2018
Mausteisten maa-artisokkien rapeat reunat ja silkkinen sisus on valloittava yhdistelmä. 
Dippaa ja nauti!

Patatas bravas maa-artisokasta
Kuva: Johanna Myllymäki


Patatas bravas on on espanjalainen klassikko, joka hurmaa aina kaikki. Nimensä mukaisesti tapastyyliset herkut tehdään yleensä perunasta. Kun kirjoitin Suupaloja-kirjaa, halusin aika moneen klassikkoreseptiin hieman uutta kierrettä, ja kokeilin erilaisia toteutuksia. Patatas bravas maa-artisokasta on yksi loistavimmista kokeiluista – rakastan tätä reseptiä! 

Samalla kun reunat ja erityisesti kulmat ja kuoret paahtuvat uunissa, maa-artisokan sisus muuttuu liki valuvaksi, sametinpehmeäksi ja täyteläiseksi. Samalla tavalla vastavuoroisuutta ruokaan tuo mausteinen pinta ja lempeänmakuinen sisäosa. Yhdellä sanalla sanoen: ihanaa. Ehkä jopa vielä ihanampaa kuin perunasta tehty esikuvansa. Maa-artisokkaa pidetään usein vähän työläänä raaka-aineena mukuraisuutensa vuoksi. Mutta muhkuraisuus ei haittaa mitään, jos artisokkia ei yritäkään kuoria. Ja tiedättehän sen, että niitä ei tarvitsekaan kuoria. 

Patatas bravas -maa-artisokat ovat hyviä ihan siltäänkin, mutta aioliin dipattuna ehkä suorastaan pala taivasta. Resepti on alunperin julkaistu Suupaloja-kirjassa, kirjassa, josta saan edelleen ilahduttavan paljon palautetta ja kyselyitä. Ihana kuulla, että kirja kuluu käytössä. Se kuluu käytössä minunkin keittiössäni. Viimeksi taisin tehdä kirjasta nyyttejä ilmakuivatusta kinkusta ja savujuustosta sekä superhyvin joulun aikaankin sopivia ruusukaaliburgereita. Ruusukaaliharmpurilaiset, jotka löytyvät siis myös blogista, ovat muuten täydellinen tarjottava ihan missä tahansa syyskauden riehassa. Syyskauden siksi, että kotimaisten ruusukaalien sesonki ajoittuu syksyyn ja kotimaiset ovat ruusukaalien sarjassa ylivoimaisesti parhaita. Patatas bravakset ja hampurilaiset sopivat myös samaan pöytään!




Resepti


Patatas bravas maa-artisokasta


noin neljälle

  • 500 g maa-artisokkia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl valkosipulijauhetta
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1/2 tl mustapippurirouhetta

  1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
  2. Pese artisokat juuriharjalla huolellisesti.
  3. Lohko artisokat kahdesta kuuteen osaan koosta riippuen.
  4. Laita lohkot leivinpaperin päälle ja huiski päälle öljy. Hiero öljy lohkoihin käsin.
  5. Paahda lohkoja uunissa noin 20 minuuttia. Sekoita sillä aikaa mausteet.
  6. Ripottele mausteseos mahdollisimman tasaisesti artisokkien päälle ja paahda vielä 15–20 minuuttia eli kunnes artisokat ovat reunoiltaan rapeita. 
  7. Tarjoa esimerkiksi aiolin kanssa.
0

Persimon-bourbon cocktail

perjantai 14. joulukuuta 2018
Persimoncocktail on makean hedelmän satokauden herkuin drinkki.

Persimon-bourbon cocktail

Kanelin tuoksuinen tervehdys teille Kokkipottilan ihana lukijakunta!

Täällä Hannelen blogin valtaa jo perinteiseen tapaan Hanna Hannan soppa -blogista. Meillä on nyt parin vuoden ajan ollut tapana vaihtaa yhdet postaukset näin joulukuussa ja vihdoin se päivä taas koitti. Tänään siis Hannelen ihanan reseptiikan perässä kannattaa suunnata minun blogiini, mutta nautihan ensin kanssani jouluinen persimon-bourbon cocktail!

Persimon-bourbon cocktail

Viime vuonna kokkailin täällä Kokkipottilassa savulohipateeta ja toissa vuonna appelsiini-
rosmariinigraavattua lohta, kala-allergikon blogissa kun kalareseptit ovat melko harvassa. Tällä kertaa kuitenkin päätin lähteä drinkkilinjalle, sillä tiedän Hannelen pitävän hyvin tehdyistä cocktaileista aivan kuten allekirjoittanutkin.

Tämän bourbon-pohjaisen cocktailin jujuna on hunajainen persimonsose ja raikkautta drinkkiin tuovat sitruunan ja klementiinit mehut. Tippa angostuurabitteriä tuo särmää, mutta juoma maistuu hyvin myös ilman sitä. Jos haluat valmistaa juoman vegaanisena, makeuta persimonsose hunajan sijaan agave- tai vaahterasiirapilla. Alkuperäinen resepti on meidän molempien fanittamasta Half Baked Harvest -blogista.

Ei muuta kuin kippis toverit ja mitä ihaninta joulun odotusta! Tavataan taas ensi vuonna tällä tontilla ja siihen asti minut löytää sieltä Hannan sopasta.

Persimon-bourbon cocktail


Resepti



Persimon-bourbon cocktail


kahdelle 

  • ½ dl bourbonia
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 klementiinin mehu
  • 1 tippa angostuurabittereitä
  • 2 rkl persimonsosetta
  • koristeeksi tähtianis
  • persimonsose:
  • 2 kypsää persimonia
  • ½ dl hunajaa
  • 1 kanelitanko
  • ½ dl vettä

  1. Valmista ensin persimonsose. Kuori ja pilko persimonit. Mittaa kaikki soseen ainekset kattilaan ja keitä vajaa 10 minuuttia. 
  2. Poista kanelitanko. Soseuta ja jäähdytä. Säilytä jääkaapissa ja käytä noin viikon kuluessa
  3. Mittaa cocktailsheikkeriin juoman ainekset tähtianista lukuun ottamatta. Sekoita voimakkaasti ja kaada kahteen jäähdytettyyn lasiin. 
  4. Koristele tähtianiksella ja tarjoile heti.

1

Mausteinen linssisalaatti

torstai 13. joulukuuta 2018
Linssisalaatti on mahtava ruoka: se on yhtä aikaa kevyt ja tuhti. Mausteinen linssisalaatti granaattiomenalla on täydellinen joulunajan ruoka.

Mausteinen linssisalaatti

Jos minun pitäisi valita autiolle saarelle mukaan ruokia, olisivat linssit lähtölaskennassa vahvoilla. Linssien monipuolisuus ja täyttävyys yhdistettynä keveyteen tekee niistä yhden suosikki raaka-aineistani. 

Mausteinen linssisalaatti on kasvisruokaguruni, Elina Innasen, vastikään ilmestyneestä Vegaanin joulu -kirjasta. Elinan vankka kokemus ja asiantuntemus kasvispohjaisesta ruoasta yhdistyy kirjassa ihanaan reseptiikkaan. Reseptit ovat helposti toteutettavissa kotikeittiössä – siellä Elinakin kirjansa ruoat on kokannut –, eikä raaka-ainelistoissa ole liikaa mittaa. Silti ruoka on aivan tavattoman maukasta. Juuri tällaisesta reseptiikasta tykkään!

Minun oli ihan tosi vaikea valita, minkä reseptin nostaisin kirjasta blogiin. Vegaanin jouluruoista kun mikä tahansa sopisi mainiosti joulukalenteriin. Kirjassa on paljon suomalaisia jouluklassikkoja, jotka on toteutettu vegaanisesti. Lanttu- ja porkkanalaatikko, riisipuuro ja joulukarkit, jälkkärit ja perinteiset piparit onnistuvat kirjan ohjeilla ilman eläinperäisiä raaka-aineita. 

Lisäksi kirjassa on paljon ruokia, joita voi syödä ihan milloin tahansa, ja tämä mausteinen linssisalaatti on siitä mainio esimerkki. Yhtä lailla salaatti sujahtaa joulupöytään kuin kesäillan piknikillekin. Mausteisuutta voi halutessaan hieman lisätä, enkä tässä yhteydessä tarkoita mausteisuudella tulisuutta. Salaatissa olevan juustokuminan eli jeeran pariksi sopii ripaus kanelia tai savupaprikaa. Omaan salaattiin laitoinkin hieman savupaprikaa, sillä savupaprika ja juustokumina muodostavat mausteparisuosikkini.

Mausteinen linssisalaatti



Resepti


Mausteinen linssisalaatti

4–6 annosta

  • 2 dl beluga-linssejä
  • 1 litra kasvislientä
  • 1/2 sitruunan kuori ohuelti raastettuna
  • 3 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl juustokuminaa eli jeeraa 
  • (1/2–1 tl savupaprikajauhetta)
  • noin 1/2 tl suolaa
  • 1–2 tl agavesiirappia
  • kourallinen tuoretta minttua
  • 1 granaattiomenan siemenet

  1. Huuhtele linssit ja keitä ne napakan kypsiksi kasvisliemessä.
  2. Valuta linssit.
  3. Sekoita yhteen loput ainekset minttua lukuun ottamatta ja sekoita mausteseos lämpimien linssien joukkoon.
  4. Jätä linssit maustumaan ja jäähtymään.
  5. Irrota granaattiomenan siemenet ja hienonna minttu.
  6. Sekoita kaikki ainekset yhteen.

0

Helpot sokerihuurrutetut maapähkinät

keskiviikko 12. joulukuuta 2018
Kauniit sokerihuurteiset maapähkinät on oivallinen joulumuistaminen: 
pähkinöitä paahtuu kerralla iso satsi.

Helpot sokerihuurrutetut maapähkinät



JOULUKALENTERIN 12. LUUKKU


Itse tehdyt ruokalahjat ovat jouluaikaan sykähdyttävä tapa muistaa ystäviä, opettajia, naapureita tai postipoikia. Sokerihuurrutettuja maapähkinöitä sain viime vuonna ystävältäni Marjalta ja kinusin heti reseptin, niin hyviä pähkinät olivat. Tässä loistoresepti tulee teillekin!

Paitsi että pähkinät ovat hyviä, on niissä kaksi ylivertaista ominaisuutta, jotka ovat etuna etenkin silloin, jos haluaa muistaa isompaa joukkoa tonttutovereita. Maapähkinät ovat nimittäin pähkinöiksi hyvin edullisia. Kilon pussin saa muutamalla eurolla. Ja puoli kiloa pähkinöitä paahtuu uunissa yhdellä kertaa. 

Ruokalahjoja annettaessa yritän pitää mielessä yhden perussäännön: Syötävän lahjan tulee olla pieni. Niin pieni, että lahjan saaja saa syötyä sen ennen pääsiäistä. Ja mielellään niin pieni, että saajalle jää hitusen sellainen olo, että tätä olisi voinut syödä enemmänkin. Poikkeuksena on tietysti ne lahjat, joista tietää ystävän pitävän aivan erityisen paljon. Toisen poikkeuksen muodostavat ruokalahjat, jotka kootaan purkkiin. Esimerkiksi pari vuotta sitten tein ehkä kolmisenkymmentä siemennäkkäriä purkissa –purkkia – tänä joulunakin taidan tehdä niitä muutaman. 

Sokerihuurrutetuissa maapähkinöissä jujuna on kananmunan valkuainen, joka yhdessä sokerin ja mausteiden kanssa muodostaa rapean ja makean huurteen. Aivan kuin pähkinät olisivat päässeet pakkasen puraisemiksi.



Resepti



Helpot sokerihuurrutetut maapähkinät

  • 500 g maapähkinöitä
  • 1 kananmunan valkuainen
  • 1 rkl vettä
  • 1 1/2 dl intiaanisokeria tai muscovadosokeria
  • 1/2 dl sokeria
  • 3/4 tl kanelia
  • 1/2 tl savupaprikajauhetta
  • 1/2 tl suolaa

  1. Kuumenna uuni 150 asteeseen.
  2. Sekoita kulhossa valkuaiseen vesi ja vispaa kevyeksi (ei kovaksi) vaahdoksi.
  3. Kaada pähkinät valkuaisvaahdon sekaan ja sekoita huolellisesti.
  4. Sekoita sokerit ja mausteet toisessa kulhossa.
  5. Ripottele sokeriseos pähkinöiden päälle. Varmista, että pähkinät ovat sokerin peitossa.
  6. Kaada pähkinät leivinpaperin päälle pellille.
  7. Paista noin 30–40 minuuttia 2–3 kertaa välillä sekoittaen kunnes pähkinät ovat rapeita.
  8. Anna jäähtyä ja pakkaa lasipurkkeihin tai pusseihin.
0

Rocky road daim

tiistai 11. joulukuuta 2018
Postaus on tehty kaupallisessa yhteistyössä Dansukkerin kanssa

Rouskuvaa itse tehtyä daimia rocky road -täytteellä. Luit oikein. Tämä on joulun paras karkki.

Rocky road daim



JOULUKALENTERIN 11. LUUKKU


Tunnustan heti: Kuulun siihen pieneen osaan suomalaisista, jotka eivät tykkää suklaasta. Joskin poikkeus vahvistaa säännön. Tykkään aivan valtavasti daimista. Daim on karkki, joka saa sukat pyörimään vinhasti jaloissa. Nyt päällystin itse tehdyn daimin rocky roadista tutuilla herkuilla, ja käsissä oli jotain käsittämättömän hyvää. Jos teet yhtä joulukarkkia, tee tätä.

Rocky road daim

Keittelin rouskuvan daim-pohjan kermasta, sokerista ja Dansukkerin uudesta, aivan superhyvästä vaaleasta luomusiirapista. Tämä postaus onkin tehty kaupallisessa yhteistyössä Dansukkerin kanssa. Siirappi maistuu lempeästi toffeelta, ja sen pehmeä maku tuo daimiin samettisen makumaailman. Samettinen maku yhdistettynä rapeuteen on kuulkaas valloittava yhdistelmä! Me syötiin tätä siskon kanssa sohvan nurkassa viikonloppuna kilpaa – mieleenpainuva hetki, joka muistutti lapsuuden karkkipäivistä. Lisää joulun makeimpia muistoja löydät Dansukkerin sivuilta. Siellä on vaikka mitä herkkua.

Daimin teko ei ole lainkaan vaikeaa, mutta hieman tarkkuutta se vaatii, jotta siitä tulee juuri oikein rapeaa. Onnistut daimin tekemisessä parhaiten, jos käytät digitaalista lämpömittaria. Se on alle kahdenkympin satsaus, mutta helpottaa hommaa – ja montaa muutakin keittiöhommaa – aivan olennaisesti. Kaiken arvailun voi unohtaa, kun mittari huutaa sitten kun karkkimassa on aika ottaa kuumalta levyltä pois. Samaa mittaria voi käyttää myös kinkunpaistossa ja vaikka uuden vuoden friteetaushommissa.

Rocky road daim

Rocky road daim on mainio joululahjavinkki. Silloin sitä tosin kannattaa heti tehdä tuplasatsi, että herkkua jää kotiinkin. Päällisen kanssa voi revitellä muuten aivan mielen määrin. Minä laitoin suklaan päälle pieniä vaahtokarkkeja ja rouhittuja suolapähkinöitä sekä suklaapalloja, mutta myös kuivatut hedelmät, rouhitut suolakeksit tai karkit sopivat täytteeksi hyvin. Ainoa sääntö rocky roadin kanssa on, että mukana on jotain suolaista. Suolan ja makean yhdistelmä on nimittäin koukuttavan hyvä. 


Resepti



Rocky road daim

pellillinen


päälle
  • 200 g maitosuklaata
  • kourallinen suolapähkinöitä
  • kourallinen minivaahtokarkkeja
  • muita karkkeja tai kuivattuja hedelmiä paloina

  1. Mittaa siirappi, kerma ja sokeri kattilaan. Keitä hiljalleen sekoittaen kunnes massa on 140-asteista. Daim-massa paksuuntuu keittämisen aikana. Mausta suolalla. Huomaa, että massa palaa herkästi, jos lämpötila pääsee yli 140 asteen. Ole siis tarkkana!
  2. Levitä karkkimassa leivinpaperin päälle ohuelti. Anna kovettua.
  3. Sulata suklaa vesihauteessa.
  4. Rouhi pähkinä ja hienonna tarvittaessa kuivatut hedelmät.
  5. Levitä suklaasula kovettuneen karkkimassa päälle ja ripottele päälle rocky road -ainekset.
  6. Laita jääkaappiin jähmettymään.
0

DIY vartalokuorinta

maanantai 10. joulukuuta 2018
Itse tehty vartalokuorinta on hauska lahjaidea. Ainekset joulun tuoksuiseen kuorinta-aineeseen löytyvät keittiöstä. Tämä tuote tuoksuu ja maistuu hyvälle!

DIY vartalokuorinta

Kukapa ei olisi joskus halunnut maistaa vartalokuorintaa. Tuoksuvat mokomat monesti niin herkuille! Tämän DIY kuorintatahnan voi halutessaan lusikoida vaikka suoraan suuhun – tai kipata kakkuun –, sillä piparkakuilta tuoksuva vartalokuorinta on tehty keittiössä käytettävistä aineksista. Sokerista ja mausteista on moneksi!

Olen testannut vartalokuorintaa monenlaisista sokereista, ja kaikissa on etunsa. Tavallinen valkoinen sokeri on edullista, mutta piparkakulle tyypillistä väriä siihen ei tietenkään saa. Ruokokidesokerista tulee isorakeinen, kauniin vaaleanruskea kuorinta-aine. Tietysti sokerin voi tehokkaalla blenderillä surauttaa hienojakoisemmaksi.

Minä päädyin tekemään kuorinnan kookossokerista, joka on aika hienojakoista ja upean tumman ruskeaa olematta tuoksultaan liian siirappista. Toisen satsin tein muscovadosokerista, joka on luontaisesti hieman tahmeaa, silloin öljyn määrää kannattaa arvioida sokerin kosteuden mukaan.

Joululta tuoksuva kuorinta-aine on helppo pakata pieneen pussiin tai purkkiin. Askartele kaunis etiketti tai kietaise paketin ympärille nauhaa. Joku tuoteselostus ja käyttötarkoitus lienee hyvä laittaa mukaan. DIY vartalokuorinta on mainio pieni lahja, joka saa taatusti hymyn vastaanottajan huulille. 



Näin teet DIY vartalokuorinnan



Piparkakun tuoksuinen vartalokuorinta

  • 2 dl tummaa sokeria
  • noin 1 dl rypsi- tai oliiviöljyä
  • 1 1/2 tl kanelia
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1/2 tl jauhettua neilikkaa
  • 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

  1. Sekoita sokerin joukkoon öljy ja mausteet.
  2. Pakkaa pieniin purkkeihin tai pusseihin.
  3. Ilahduta DIY vartalokuorinnalla ystävää, opettajaa tai naapuria.
0

Hyvän olon joulu & ARVONTA

sunnuntai 9. joulukuuta 2018
Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Lifen kanssa

Rento ilta ystävien kanssa, helppoja herkkuja ja pieniä yllätyksiä. Se on joulunodotusta parhaimmillaan!

Hyvän olon joulu & ARVONTA

Mikään ei ole niin ihanaa kuin kokoontua ystävien kanssa yhteen, kolisuttaa kupposia yhteen, iloita yhteisestä arki-illan hetkestä ja turista ajantasalle syksyn kuulumiset. Muutaman yhteisen tunnin aikana ehditään saada niin paljon nauruterapiaa, että myöhemmin paikan päälle saapuvat ystävät osaavat suunnistaa oikeaan osoitteeseen pitkälle kaikuvan naurunremakan perässä.

Hyvän olon joulu & ARVONTA
Hyvän olon joulu & ARVONTA

Arki ennen yhteistä iltaa oli ollut melko, no ehkä tiivistetysti sanottuna, vauhdikasta, joten päätin mennä helpon kautta. Tiedän, että tärkeintä on yhdessäolo – ja sitä kautta tuleva hyvä olo. Näiden naisten kanssa ei tarvitse pönöttää.

Kävin ennen yhteistä iltaa Lifen kaupassa Oulun Ideaparkissa ja kannoin kotiin paitsi naposteltavaa, kuten pähkinöitä ja tattaripipareita, myös ihania Forsmanin jouluisia teepussukoita ja alkoholitonta inkivääripunssia. Ja luonnonkosmetiikkaa, mutta siitä lisää kohta. Minulla on postauksen lopussa muuten teillekin ihana yllätys, joka on toteutettu, kuten koko postauskin, kaupallisessa yhteistyössä Lifen kanssa.

Kattauksessa ei kauaa nokka tuhissut: pähkinäsekoitus tarjoiluvadille ja piparit samalle tarjottimelle klementtiinien kanssa. Teekannu lämpesi hellalla ja inkivääripunssi, yksi suosikeistani muuten, viileni jääkaapissa. Eniten aikaa taisi livahtaa arvontalippujen tekemiseen, eikä siihenkään montaa minuuttia tuhraantunut. Ja sitten oveen jo kolkutettiinkin.

Hyvän olon joulu & ARVONTA
Hyvän olon joulu & ARVONTA

Illan pimentyessä laulettiin arvontalaulu, koska minusta arpajaiset ystävien kesken on ihan paras tapa jakaa pienet pikkujoululahjat. Arvontaan liittyy aina sellainen pieni sisäisen lapsen kutkutus, joka tuo hyvää mieltä. Ja parasta on, että näissä arpajaisissa voitti kaikki.

Hyvän olon joulu & ARVONTA

Arvontaliput laitettiin villapipoon ja jokainen sai olla vuorollaan onnetar. Onnekas sai valita Lifen Body & Soul -tuotesarjasta itselleen sopivan tuotteen. Bonustuotteena oli ihana raakasuklaan valmistuspaketti, josta minun piti tehdä iltaa varten jälkkäriä, mutta en sitten ehtinytkään. Lahjojen  valinnassa kaupassa minua auttoi Lifen asiantunteva myyjä, joka auttoi myös naposteltavien ja juomien valinnassa. Valikoimaa on nimittäin niin paljon, että tuotteet tuntevat myyjän apu ja tietotaito kannattaa todella ottaa vastaan.

Ystävät oli aivan innoissaan arvonnasta ja tuotteista. Ja uskon, että niin olette tekin! Alla arvontaan osallistumisen ohjeet. Arvonnan säännöt löydät täältä.

Hyvän olon joulu & ARVONTA

ARVONTA

ARVONTA ON PÄÄTTYNYT. 

Kommentoi tätä blogipostausta viimeistään 16.12.2018 ja olet mukana 50 euron arvoisen hemmottelupaketin arvonnassa. Kerro kommentissasi, mikä sinusta joulussa on parasta. Muista myös vinkata arvonnasta kavereillesi – sharing is caring. Kokoan jouluisista vastauksistanne sitten jouluksi Instaan jouluisen stoorin. 

Hyvän olon joulu & ARVONTA

65
Sisällön tarjoaa Blogger.