Hyvän olon joulu & ARVONTA

sunnuntai 9. joulukuuta 2018
Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Lifen kanssa

Rento ilta ystävien kanssa, helppoja herkkuja ja pieniä yllätyksiä. Se on joulunodotusta parhaimmillaan!

Hyvän olon joulu & ARVONTA

JOULUKALENTERIN 9. LUUKKU


Mikään ei ole niin ihanaa kuin kokoontua ystävien kanssa yhteen, kolisuttaa kupposia yhteen, iloita yhteisestä arki-illan hetkestä ja turista ajantasalle syksyn kuulumiset. Muutaman yhteisen tunnin aikana ehditään saada niin paljon nauruterapiaa, että myöhemmin paikan päälle saapuvat ystävät osaavat suunnistaa oikeaan osoitteeseen pitkälle kaikuvan naurunremakan perässä.

Hyvän olon joulu & ARVONTA
Hyvän olon joulu & ARVONTA

Arki ennen yhteistä iltaa oli ollut melko, no ehkä tiivistetysti sanottuna, vauhdikasta, joten päätin mennä helpon kautta. Tiedän, että tärkeintä on yhdessäolo – ja sitä kautta tuleva hyvä olo. Näiden naisten kanssa ei tarvitse pönöttää.

Kävin ennen yhteistä iltaa Lifen kaupassa Oulun Ideaparkissa ja kannoin kotiin paitsi naposteltavaa, kuten pähkinöitä ja tattaripipareita, myös ihania Forsmanin jouluisia teepussukoita ja alkoholitonta inkivääripunssia. Ja luonnonkosmetiikkaa, mutta siitä lisää kohta. Minulla on postauksen lopussa muuten teillekin ihana yllätys, joka on toteutettu, kuten koko postauskin, kaupallisessa yhteistyössä Lifen kanssa.

Kattauksessa ei kauaa nokka tuhissut: pähkinäsekoitus tarjoiluvadille ja piparit samalle tarjottimelle klementtiinien kanssa. Teekannu lämpesi hellalla ja inkivääripunssi, yksi suosikeistani muuten, viileni jääkaapissa. Eniten aikaa taisi livahtaa arvontalippujen tekemiseen, eikä siihenkään montaa minuuttia tuhraantunut. Ja sitten oveen jo kolkutettiinkin.

Hyvän olon joulu & ARVONTA
Hyvän olon joulu & ARVONTA

Illan pimentyessä laulettiin arvontalaulu, koska minusta arpajaiset ystävien kesken on ihan paras tapa jakaa pienet pikkujoululahjat. Arvontaan liittyy aina sellainen pieni sisäisen lapsen kutkutus, joka tuo hyvää mieltä. Ja parasta on, että näissä arpajaisissa voitti kaikki.

Hyvän olon joulu & ARVONTA

Arvontaliput laitettiin villapipoon ja jokainen sai olla vuorollaan onnetar. Onnekas sai valita Lifen Body & Soul -tuotesarjasta itselleen sopivan tuotteen. Bonustuotteena oli ihana raakasuklaan valmistuspaketti, josta minun piti tehdä iltaa varten jälkkäriä, mutta en sitten ehtinytkään. Lahjojen  valinnassa kaupassa minua auttoi Lifen asiantunteva myyjä, joka auttoi myös naposteltavien ja juomien valinnassa. Valikoimaa on nimittäin niin paljon, että tuotteet tuntevat myyjän apu ja tietotaito kannattaa todella ottaa vastaan.

Ystävät oli aivan innoissaan arvonnasta ja tuotteista. Ja uskon, että niin olette tekin! Alla arvontaan osallistumisen ohjeet. Arvonnan säännöt löydät täältä.

Hyvän olon joulu & ARVONTA

ARVONTA

Kommentoi tätä blogipostausta viimeistään 16.12.2018 ja olet mukana 50 euron arvoisen hemmottelupaketin arvonnassa. Kerro kommentissasi, mikä sinusta joulussa on parasta. Muista myös vinkata arvonnasta kavereillesi – sharing is caring. Kokoan jouluisista vastauksistanne sitten jouluksi Instaan jouluisen stoorin. 

Hyvän olon joulu & ARVONTA

30

Chili con carne hirvestä

lauantai 8. joulukuuta 2018
Chili con carne on talviruokien aatelia. Ja mikä parasta: ruoka jaksaa odotella syöjiä. Itse asiassa chili con carne vain paranee pitkään hautuessaan.

Chili con carne hirvestä


JOULUKALENTERIN 8. LUUKKU



Chili con carne on yksi suosikkiruoistani. Sen monipuolisuus ruokapöydässä kiehtoo. Chili con carnen kanssa pöytään voi kattaa melkein mitä vain. Riisi, tortilla, polenta ja peruna kaikissa monenkirjavissa muodoissaan – lohkoina, muussina tai uuniperunana – sopii kastikkeen kanssa täydellisesti.

Tällä kertaa tein chilin con carnen hirven jauhelihasta mukaillen Kati Pohjan Riistaa lautasella -kirjan ohjetta (kirja saatu kustantajalta). Oikaisin hieman kasvisten kanssa ja raastoin ne suoraan pataan. Ohjeessa kasviksista tehdään tasainen tahna. Katin tahna-kikkaa täytyy kyllä joskus kokeilla.

Vahvanmakuinen ja vähärasvainen hirvenliha antautuu mausteille pitkän haudutuksen aikana mainiosti tuoden kastikkeeseen upean syvän maun. Yhtä lailla lihana voi käyttää vähärasvaista naudan jauhelihaa. Kati vinkkaa kirjassa kauriin ja peuran jauhelihan käyvän ruokaan hyvin – näillä leveyspiireillä edellä mainittuja on tosin vähän hintsusti saatavissa. Hirvenlihan ostin lähikaupasta, joten jos suvussa ei ole metsämiehiä, kannattaa hirveä kysellä kauppiaalta.

Riistaa lautasella -kirja on muuten mainio opus. Ruokatoimittaja Kati Pohjan reseptiikka on innostavaa, ja vaikka en olekaan mikään metsästäjäsuvun tytär, on kirjasta ollut paljon iloa. Kirjan  reseptejä on helppo muokata hyödyntäen saatavilla olevaa lihaa. Osa resepteistä toimii varmasti vaikka sienillä. Metsästäjien kirjahyllyyn kirja on aivan must. 



Resepti



Chili con carne hirvestä

4–6 annosta

  • 500 g hirven jauhelihaa (tai muuta vähärasvaista jauhelihaa)
  • 200 g chorizomakkaraa tai -raakamakkaraa
  • 2 rkl öljyä
  • 1 iso sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 iso porkkana
  • 1/2 palsternakka (voi jättää pois)
  • 2–3 dl punaviiniä
  • 400 g (1 prk) tomaattimurskaa
  • 1–2 laakerinlehteä
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl jeeraa eli juustokuminaa
  • 1/2 tl kanelia
  • noin 2 tl suolaa
  • 20 g tummaa suklaata
  • 2 tl sokeria tai hunajaa
  • 1 prk (300–400 g) mustapapuja tai papusekoitusta (säilyke)

  1. Hienonna sipuli ja valkosipulit. Raasta porkkana ja palsternakka.
  2. Kuullota sipulisilppuja öljyssä padassa muutama minuutti. Lisää porkkana- ja palsternakkaraaste. Jatka kuullottamista kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
  3. Nosta lämpöä ja lisää jauheliha sekä hienonnettu chorizo.
  4. Lisää viini ja tomaattimurska sekä mausteet ja suklaa.
  5. Anna hautua hiljalleen vähintään tunti, mielellään pidempään.
  6. Hauduttamisen loppupuolella lisää pavut.
  7. Tarkista maku ja säädä tarvittaessa.
0

Hugo – drinkkien aatelia

perjantai 7. joulukuuta 2018
Hugo on raikas drinkki, joka sopii hyvin myös pimeän vuodenajan piristykseksi. Talvella minttu vaihdetaan aromaattiseen rosmariiniin.




JOULUKALENTERIN 7. LUUKKU


Pirskahteleva ja raikas, niin kuvailisin drinkkisuosikkejani. Ja juuri sellainen on hugo-drinkki. Ihanaa on myös se, että hugo onnistuu helposti myös kotioloissa ilman suurempia baarivarustuksia. Eikä minua varsinaisesti haittaa, että yksi kolmesta raaka-aineesta on seljankukkamehu – seljankukka on ikisuosikkini. Kurkkaapa blogin haukutoiminnolla löytyviä seljankukka-reseptejä.

Hugo mielletään usein kesäiseksi juomaksi. Ja onhan se sitä. Kimmeltävän veden äärellä, kuumassa kesäillassa nautittu kylmä juoma on hymyilyttävä mieli- ja muistikuva. Mutta hugo maistuu aivan todella, todella hyvälle myös kynttilänvalossa, kun villasukat lämmittävät ja seura on hyvää.

Drinkkiin perinteisesti kuuluvan mintun vaihdoin rosmariiniin, sillä sen vahva aromaattisuus sopii vuodenaikaan mainiosti. Samaisesta rosmariinipuskasta riittää vaikka viikonlopun lohkoperunoiden tai pitkään haudutettavan pataruoan mausteeksi. Ja kyllä rosmariini viihtyy myös seljankukan seurassa. Kukkaisaan makuun tulee rosmariinista hento aavistus metsän makua.



Resepti



Hugo-drinkki

  • 1 osa seljankukkamehua (tiiviste)
  • 1 osa kivennäisvettä
  • 2 osaa kuivaa proseccoa tai muuta kuohuviiniä
  • rosmariininoksa

  1. Kaada jääkaappikylmä seljankukkamehu lasiin. 
  2. Lisää kivennäisvesi ja prosecco.
  3. Maista ja säädä tarvittaessa makua. 

0

Persimon-mozzarellasalaatti

torstai 6. joulukuuta 2018
Lautasellinen väri-ilottelua ja makujen tasapainoa. Sellainen on tämä salaatti, jonka saa koottua tarjolle hetkessä, jos on tehnyt suorastaan nerokkaat linssikrutongit etukäteen. Tee tätä!

Persimon-mozzarellasalaatti


JOULUKALENTERIN 6. LUUKKU



Makean persimonin ja mozzarellan upea liitto täydentyy nerokkailla linssikrutongeilla ja granaattiomenan siemenillä. Kokonaisuus on raikas, hieman makea ja tasapainoinen.

Resepti on ruokaidolieni, Pipsa Hurmerinnan ja Meri-Tuuli Väntsin, Samassa liemessä -kirjasta, joskin granaattiomenan siemenien sijaan kirjassa on kourallinen tuoretta basilikaa. Salaatti on ihanaa niinkin; basilika sopii persimonin kanssa aivan todella hyvin. Granaattiomenan siemenet pääsivät nyt salaattiin, koska ovat mokomat niin kauniita herkkuja. Ja koska basilika näytti kaupassa vähän samalta kuin aamulla peilissä näkynyt hahmo: vähän väsähtäneeltä. 

Linssikrutongit saavat salaatin aivan uudelle tasolle. Tai oikeastaan linssikrutongit saavat minkä tahansa ruoan aivan uudelle tasolle. Kuten sanoin, linssikrutongit ovat nerokkaita! Rapeat, koukuttavat hyvät krutongit sopivat oikeasti melkein minkä tahansa ruoan päälle. Ne ovat vähän kuin pari vuotta sitten tekemäni pecorino-crumble. Ripottelen crumblea ja linssikrutonkeja sinne tänne tuomaan rapeutta ja nostetta. Linssikrutongit tainnuttavat myös sipsinhimon – kokemusta on.



Resepti



Persimon-mozzarellasalaatti

4–6 annosta

  • 2 kypsää persimonia
  • 1 buffalomazzarellapallo
  • oliiviöljyä
  • omenaviinietikkaa
  • sormisuolaa
  • mustapippuria
  • puolikkaan granaattiomenan siemenet
linssikrutongit
  • 1 litra vettä
  • 1 tl suolaa
  • 1-2 laakerinlehteä
  • 2 dl vihreitä linssejä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1/4 tl sokeria
  • 1/2 tl juustokuminaa
  • 1/2 tl savupaprikaa (tai hieman vähemmän chilijauhetta)
  • mustapippuria
  1. Tee ensin linssikrutongit. Voit tehdä krutongit hyvissä ajoin etukäteen. 
  2. Kiehauta kattilassa vesi, 1 tl suolaa ja laakerinlehdet. 
  3. Huuhtele linssit huolellisesti ja lisää kiehuvaan veteen. Keitä 10–12 minuuttia. Linssit saavat jäädä napakoiksi.
  4. Kaada linssit siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä.
  5. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  6. Kumoa linssit keittiöpyyhkeen päälle ja kuivaa ne talouspaperilla. Yritä saada linssit mahdollisimman kuiviksi, jotta niistä tulee uunissa rapeita.
  7. Sekoita loput ainekset kulhossa ja sekoita linssit mausteseoksen joukkoon. 
  8. Kaada linssit leivinpaperillä päällystetylle uunipellille. Paahda linssejä uunissa noin 15 minuuttia. Sekoita välillä. Linssit ovat valmiita, kun ne ovat rapeita ja saaneet selvästi väriä.
  9. Kokoa salaatti: Viipaloi persimonit ohuiksi siivuiksi. Revi mozzarella tarjoiluvadelle aseteltujen persimonsiivujen päälle. 
  10. Huiski päälle öljyä ja etikkaa sekä sormisuolaa ja hieman mustapippuria. 
  11. Ripottele päälle reilusti linssikrutonkeja ja granaattiomenan siemeniä. Tarjoa heti.
0

Yrttiset suolakeksit

keskiviikko 5. joulukuuta 2018
Kaupallisessa yhteistyössä Maldonin kanssa

Yrttiset suolakeksit kuuluvat pikkujoulukauden must have -leipomuksiin. Ne sopivat tarjottavaksi siltään, juustotarjottimella tai vaikka alkukeiton kanssa.



JOULUKALENTERIN 5. LUUKKU


Pienet naposteltavat ovat heikko kohtani. Syytän siitä kyllä geenejäni – suolanhimo kulkee suvussa. Monessa polvessa suvussamme on suolahiiriä, ja minä olen yksi heistä. Ja ehkä juuri siksi olen omimmillani suolaisten ruokien ja - leipomusten kanssa.

Yrttiset suolakeksit ovat helppo ja erityisen hyvin pikkujouluaikaan sopiva tarjottava. Leivonnassa on vähän samaa fiilistä kuin pipareita leivottaessa: muotin valitseminen ja muotin asettelu on osa leivonnan viehätysvoimaa. Nämä ovat sellaisia suolahiiren pipareita.


Suola onkin näissä kekseissä keskeisessä osassa: Suolaa on sekä taikinassa että hiutaleita valmiiden, voilla siveltyjen keksien päällä. Rapeat ja paperinohuet, pyramidimaiset suolahiutaleet viimeistelevät keksit.

Käytän aina tämänkaltaisessa leivonnassa Maldonin suolahiutaleita. Yli 100 vuotta Maldonin pikkukaupungissa käsityöläismenetelmin valmistettu suola on laadultaan aivan huippuluokkaa – se sopii minkä tahansa ruoan viimeistelyyn. Suolan valmistuksen taito on siirtynyt Maldonissa sukupolvelta toiselle. Luultavasti sielläkin asuu suolahiirien suku. Kekseihin sopii muuten ihanasti myös savustettu suola, jota saa K-kaupoista.

Aiemmin syksyllä jaoin kaupallisessa yhteistyössä myöskin toteutetun punajuuririsoton reseptin. Riisi ja punajuurihan ovat nyt joulun lähestyessä oikein kuumassa sesongissa, joten resepti kannattaa pitää mielessä. Resepti on ollut yksi syksyn luetuimpia juttuja. Ihanaa, että minun lempparit on teidänkin lemppareita.


Yrttiset uolakeksit voi hyvin valmistaa etukäteen ja säilyttää tarjoilua varten ilmatiiviissä rasiassa. Vaarana tosin on, että keksit häviävät salakavalasti piilopaikastaan. Ne ovat nimittäin ihan käsittämättömän herkullisia.



Resepti



Yrttiset suolakeksit

noin 40 kpl

  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 3/4 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl Maldon-suolahiutaleita
  • 1/2 tl sokeria
  • 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • 50 g voita
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 dl vettä
lisäksi
  • hieman sulatettua voita
  • Maldon-suolahiutaleita

  1. Murskaa suolahiutaleet kämmenpohjassa. Sekoita kuivat aineet sekä yrttisilppu. 
  2. Nypi joukkoon voi ja öljy. 
  3. Lisää vesi ja työstä nopeasti taikinapalloksi.
  4. Laita kelmun sisään jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi. Voit tehdä taikinan myös edellisenä päivänä.
  5. Kaulitse taikina ohueksi levyksi ja tee tasakokoisilla piparimuoteilla pieniä keksejä.
  6. Pistele haarukalla reikiä kekseihin, näin ne eivät pullistu uunissa.
  7. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista keksejä noin 5 minuuttia eli kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
  8. Voitele uunituoreet keksit ohuelti voisulalla ja ripottele päälle suolahiutaleita.
0

ARVONTA – voita Balmuiria jouluksi

tiistai 4. joulukuuta 2018
Arvonta toteutettu yhteistyössä Balmuirin kanssa, pellavat saatu


Laadukkaat pellavat kestävät aikaa, katseita ja pieniä keittiökatastrofeja. 



JOULUKALENTERIN 4. LUUKKU


Mitä olisikaan joulukalenteri ilman pieniä yllätyspaketteja. Tässä yhdelle teistä paketeista ensimmäinen – toinen on vielä luvassa lähempänä joulua.

Oululainen Balmuir on luottomerkkini keittiössä. Pellavaiset keittiö- ja käsipyyhkeet ovat kovassa käytössä koko ajan. Pyyhin kädet, kuivaan astiat, peitän taikinan ja leivonnaiset ja suojaudun uunin kuumuutta vastaan, heitän pesuun ja otan narulta suoraan käyttöön. Pyyhkeet kestävät touhukasta keittiömenoa mainiosti. Ette usko kuinka monta pientä, ja vähän isompaa, keittiökatastrofia pellavat ovat nähneet ja kestäneet. 

Balmuirilla on nyt myös ihana, aiempaa pitkää esiliinaa lyhyempi essu, joka on samaa laadukasta, eurooppalaista pellavaa kuin pyyhkeetkin. Esiliina ulottuu keskimittaisella ihmisellä polviin saakka, minulla hieman polvien alapuolelle.  Pitkät nauhat ylettyvät joko taakse tai takakautta eteen rusetille. 

Nyt sinulla on mahdollisuus voittaa ihana pellavainen esiliina sekä essuun sopiva keittiöpyyhe omaksi. Tai vaikka joululahjaksi – paketti lähtee matkaan heti, kun voittaja ilmoittaa minulle. yhteystietonsa. Ja jos et luota onnettareen, saat koodilla APRON tänään 4.12.2018 keittiöpyyhkeen veloituksetta ostaessasi esiliinan.



ARVONTA

Mutta sitten itse asiaan. Osallistut arvontaan kommentoimalla tätä blogipostausta viimeistään 9.12.2018. Kerro, mikä on sinun luottotuotteesi keittiössä. Arvonta suoritetaan heti osallistumisajan päätyttyä. Ilmoitathan kommentoidessasi myös käytössä olevan sähköpostiosoitteesi, jotta saan sinut kiinni. Balmuir lähettää palkinnon suoraan voittajalle.

Voit tuplata voittomahdollisuutesi osallistumalla arvontaan myös Kokit ja potit -ruokablogin Instagramissa. Palkintoja arvotaan yksi.

Kommenttoloota kuumaksi ja arpaonnea!

94

Nopea arkiruoka: thai-nuudelikeitto

maanantai 3. joulukuuta 2018

Kaupallisessa yhteistyössä Olympus

Puolen tunnin maagisessa aikaikkunassa syntyvät helpot ruoat ovat mainioita arkiruokia. Sellainen arjenpelastaja tämä thai-nuudelikeittokin on. Valitse keittoon sinulle sopiva proteiininlähde!

Nopea arkiruoka: thai-nuudelikeitto



JOULUKALENTERIN 3. LUUKKU


Kaakkoisaasialaiset maut koukuttavat. Makujen sinfonia ja perusmakujen hieno tasapaino saavat aikaan nautinnollisen ruokahetken. Hetken, jonka makumuistoon haluaa palata uudelleen. Tämän thai-nuudelikeitonkin herkullisuus perustuu juuri tähän: makujen tasapainoon.

Tasapainon saa omaan suuhun helpoiten sopivaksi maistamalla. Suu kyllä kertoo, tarvitseeko ruoka hapokkuutta (tässä tapauksessa limeä), suolaa (kalakastiketta tai soijaa) vai makeutta (hunajaa tai sokeria). Tämänkaltaisiin ruokiin karvautta tarvitsee harvoin lisätäkään, mutta yleisellä tasolla esimerkiksi kahvi tai tumma suklaa tuovat ruokaan karvasta makua. Kannattaa muuten kokeilla kahvilorausta vaikka bolognesen joukkoon.

Nopea arkiruoka: thai-nuudelikeitto

Muistatteko muuten, kun kerroin vinkkejä parempiin ruokakuviin. Myös tämän postauksen kuvat on otettu Olympuksen PEN E-PL9-kameralla. Tämä postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Olympuksen kanssa.

Että minä rakastan kameran helppokäyttöisyyttä! Se on loistava vaikka perheen yhteiseksi kameraksi – kaikki oppivat käyttämään sitä varmasti. Käytin kuvissa sekä kameran mukana tulevaa 14–42 mm linssiä että vuoden 2018 loppuun saakka kameran ostajille kaupan päälle tulevaa, 30mm makro-objektiivia, jolla saa upeita lähikuvia kukista, yrteistä ja muista tärkeistä elämän yksityiskohdista – vaikka pienen ihmisen pienistä varpaista. Makro-objetiivin arvo on satoja euroja, joten terkkuja vaan joulupukille.

Olympus PEN

Palataanpa nuudelikeiton pariin. Se on nimittäin samalla helppoustasolla PEN E-PL9-kameran kanssa. Erityistaitoja ei tarvita! Valitsin tähän keittoon proteiiniksi tofun, ja heitin sekaan myös aivan pieneksi murskattuja kuivattuja suppilovahveroita. Myös siitakesienet sopivat keittoon hyvin. Yhtä hyvin proteiinina voi käyttää kanaa, kikherneitä tai katkarapuja. 

Keitto maistuu ihanalta ihan minkä tahansa proteiinin kanssa. Joskus olen tarjonnut tämänkaltaista keittoa myös siten, että pöydässä on ollut kattilallinen keittoa ja kulhoarmeija, joista jokainen on saanut lisätä itselleen mieleiset lisäkkeet. Liemipohjaan olen hakenut innoitusta Half baked harvest -blogista, ja sen jujuna on maapähkinävoi. Maapähkinävoi tuo keittoon täyteläisyyttä ja tuhtiutta. 

Thai-nuudelikeitto


Resepti


Thaimaalainen nuudelikeitto

neljälle

  • 1 litra kasvislientä
  • 2 dl kookoskermaa
  • 1–2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1–2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 rkl kalakastiketta (tai soijakastiketta)
  • 3 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita 
  • 2 rkl punaista currytahnaa (thai)
  • noin 100 g nuudeleita (riisinuudeli tai vehnänuudeli)
  • noin 3 rkl limetin mehua (varaa 2 limettiä)
lisäksi
  • kirsikkatomaatteja
  • siitakesiteniä tai suppilovahveroita (voi jättää pois)
  • tuoretta korianteria
  • tofua, kanaa tai katkarapuja
  • halutessasi muita kasviksia
  • limetinlohkoja

  1. Kaada kattilaan kasvisliemi, kookoskerma, valkosipuli, inkivääri, soija- ja kalakastike sekä maapähkinävoi ja currytahna. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia.
  2. Valmistele sillä aikaa valitsemasi proteiini: kuivaa ja paista kuutioitu tofu tai paista broilerin fileet. Katkaravut voit lisätä keittoon jäisinä hetki ennen sen valmistumista.
  3. Lisää keittoon nuudelit ja proteiini.
  4. Mausta limetinmehulla.
  5. Anna kiehua vielä noin 5 minuuttia eli kunnes nuudelit ovat kypsiä.
  6. Tarjoa kirsikkatomaattien ja tuoreen korianterin kanssa. Tarjoa lisänä myös limetin lohkoja.

0

Hunajaiset chilimantelit

sunnuntai 2. joulukuuta 2018
Käden ulottuville lempijuomaa ja muutaman raaka-aineen hunajaisia chilimanteleita. Ei se hyggeily niin kamalan vaikeaa ole.

Hunajaiset chilimantelit

JOULUKALENTERIN 2. LUUKKU


Maustetut mantelit ja - pähkinät ovat heikkouksiani, juuri sellaista naposteltavaa mistä pidän kaikkein eniten. Yksi ongelma näissäkin chilimanteleissa tosin on: ovat mokomat todella koukuttavia.

Pikkusyötävät sopivat ihan kaikkiin vuodenaikoihin, mutta kyllähän ne joulun aikaan sujahtavat ehkä kaikkein parhaiten. Usein teen tarjolle muutamanlaisia naposteltavia. Naposteltavilla teilaantuu siten helposti vaikka koko tarjottavien kenttä, ei vierastarjottavasta tarvitse tehdä sen vaikeampaa.

Hunajaiset chilimantelit

Blogiin on vuosien aikana kerääntynyt kiva kasa juuri tällaista naposteltavaa. Kokosin alle suosikkejani – löydät niistä varmasti jonkun suosikin. Ja jos sinulla on Suupaloja-kirjani, sieltä tämänkaltaista syötävää löytyy vaikka kuinka paljon lisää. Tämäkin resepti on itse asiassa alun perin julkaistu kirjassa.



Resepti


Hunajaiset chilimantelit

2 dl kuorellisia manteleita
2 tl Sriracha-chilikastiketta
2 tl hunajaa
1 tl rypsiöljyä
sormisuolaa

Paahda manteleita kuivalla pannulla muutama minuutti. Sekoita chilikastike, hunaja ja öljy. Sekoita lämpimät mantelit mausteseokseen. Levitä kuivumaan leivinpaperin päälle. Viimeistele sormisuolalla.

0

Jogurtti-chiavanukas

lauantai 1. joulukuuta 2018
Pitäkää tonttumyssyistänne kiinni, nyt mennään! 
Tästä käynnistyy Kokkipottilan viides joulukalenteri. 



JOULUKALENTERIN 1. LUUKKU



Jogurtti-chiavanukas on loistava aamiainen tai välipala. Etuna on maukkauden lisäksi se, että puuromainen vanukas on paras tehdä etukäteen – mikä on onnekkaampaa kuin aamulla jääkaapissa valmiina odottava vanukas. Chiavanukkaan valmistuksessa menee muutama minuutti, kun kyseessä ei ole kuin mittaa ja sekoita -operaatio. Tämä vanukas on helppo tehdä maidottomanakin, sillä jogurtiksi käy hyvin vaikka kaurajogurtti.

Jogurttiset vanukkaat ovat mainioita myös vaikka koululaisten välipalana. Edellisenä iltana tai aamulla ainekset sekaisin ja iltapäivällä nälkä taittuu helposti. Sama idea toimii tietysti myös kotitoimistolaisella – tai voihan vanukkaan pakata mukaan vaikka töihin.

Joulukalenterin myötä luvassa on joka päivä jouluun saakka suoraviivaista reseptiikkaa, joka joko ohuella säikeellä tai paksulla siveltimenvedolla liittyy joulunaikaan. Mukaan mahtuu myös jokunen yllätys, koska semmosiahan ne tontut on. Joulukalenteri-tunnisteen alta löytyy muuten liki sata jouluista juttua edellisvuosilta.

Ihanaa adventtiaikaa!


Resepti


Jogurtti-chiavanukas


2–4 annosta

  • 4 dl vaniljajogurttia
  • 2 dl omena-tyrnisosetta (tai esim. mangososetta, vaikka Bonne)
  • 4 rkl chiasiemeniä
  • noin 2 rkl juoksevaa hunajaa tai avagesiirappia
  • marjoja tai hedelmäsosetta (päälle)
  1. Sekoita jogurtin sekaan hedelmäsose, chiasiemenet sekä makeutusaine. Maista ja säädä makua tarvittaessa.
  2. Laita vanukas tarjoiluastioihin ja peitettynä jääkaappiin. Hyydytä vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli. 
  3. Viimeistele marjoilla tai hedelmäsoseella.
3
Sisällön tarjoaa Blogger.