Gluteenittomat piparkakku-cookiet

perjantai 21. joulukuuta 2018

Sekoitus, hetken huili ja viipalointi. Näin helppoa on piparkakku-cookien tekeminen. 


Kukapa ei rakastaisi cookieita! Ja koska piparkakun mausteet kuuluvat jouluun, yhdistin nämä kaksi – tässä tulee piparkakku-cookiet, olkaa hyvä.

Tätä helpompaa tapaa leipoa pipareita ei taida ollakaan, sillä sekoitus, taikinan lepuuttaminen ja viipalointi ennen paisto riittävät toimenpiteiksi. Melkein yhtä helppo tapa leipoa pipareita on viipalepiparit, joita kannattaa myöskin kokeilla.



Resepti


Gluteenittomat piparkakku-cookiet

noin 24 kpl

  • 150 g voita
  • 1 1/4 dl tummaa sokeria (esim. kookossokeri)
  • 1 kananmuna
  • 1/2 tl neilikkaa jauhettuna
  • 1/2 tl muskottipähkinää jauhettuna
  • 1 tl kanelia jauhettuna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 3/4 dl manteli- tai pähkinärouhetta
  • 1 1/2 dl tattarijauhoja
  • 1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta

  1. Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri. 
  2. Lisää kananmuna. 
  3. Sekoita mausteet, leivinjauhe ja manteli- tai pähkinärouhe jauhoihin.
  4. Lisää jauhoseos taikinapohjaan ja sekoita huolellisesti.
  5. Jaa taikina kahteen osaan ja muotoile tuorekelmun avulla noin 4 cm halkaisijaltaan oleva pötköiksi. Laita kelmussa jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi, mielellään seuraavaan päivään.
  6. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
  7. Leikkaa taikinapötköistä puolen sentin paksuisia viipaleita.
  8. Koristele halutessasi mantelilastuilla.
  9. Paista noin 10–13 minuuttia eli kunnes keksit ovat kauniin värisiä ja reunoiltaan rapeita.

Pellavat saatu Balmuirilta.

40 kommenttia

Anonyymi kirjoitti...

Kyllä se on tuo suklaakakku oliiviöljyllä tai persimon- motsarellasalaatti tai ...
itsetein111@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Kiitos että on huomiotu gluteeniton ruokavalio! Tämä ja tuo suolainen joulutorttu kuulostavat mukavilta herkuilta. Pitää kokeilla. 😊 Hyvää joulua!

Xeveliina kirjoitti...

Suolaiset joulutorttusi jäivät sen verran hyvin mieleen, että ostin itse ensimmäisen kerran mätipurkin joulua varten!

xevex82(at)gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Olen myös oliiviöljyisen suklaakakun kannalla, ah!
carita.salla@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Suklaakakku oliiviöljyllä 😋
tarmarsmi@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Suklaakakku oliiviöljyllä :)
emilia.a.halme@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Kaikki gluteenittomatovat kiinnostavia mutta erityisesti saaristolaisleipä.
tarjaksi@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Rocky road daim, sitä herkkua pitäisi vielä tehdä jouluksi. Kiitos hyvistä ohjeista ja hyvää joulua!
(varisxi(at)gmail.com)

Anonyymi kirjoitti...

Tosi vaikeaa valita suosikkia, kun niiiin ihana on tämä sinun kalenteri. Eiliset suolaiset pikkutortut olivat ihanan erilainen juttu. Hyvää joulua!

minnamamma76@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Tänä gluteeniton ohje on lemppari, koska veljeni on gluteeniton niin otan hänet aina huomioon kunjärjestän juhlia.
T: Jonsku
jonna.tiittanen@elisanet.fi

Anonyymi kirjoitti...

Suolaiset joulutortut ehdottomasti!
Hyvät pyhät, Anni (anre71@gmail.com)

Jannna kirjoitti...

Ehdoton suosikkini on "Suolaiset joulutortut" (20.12.18).

En ole suuri makeiden joulutorttujen ystävä, mutta tästä tuli mahtava idea käyttöön, jonka täytteitä voi vaihdella oman mielen mukaan.

Marja-Liisa kirjoitti...

Suolaiset joulutortut ovat uusi herkku, ja piparit makean hillon ja vahvan juuston kanssa saa veden kielelle.
postin.tuomaa@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Suolaiset joulutortut on loistava vaihtoehto. Vaikea valita monesta hyvästä.
T.odette123(at)luukku.com

Minna kirjoitti...

Suolaiset joulutortut, nam! :)
minna1995(at)gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Jouluntuoksuinen vartaloluorinta oli mieleeni. Samoin tämän päivän luulin keksit gluteenittomuudessaan. Osoite on Anne.mantyniemi@gmail.com

Teija kirjoitti...

Suolaiset joulutortut.

Nenna kirjoitti...

Sinappipostaus! Olen hullaantunut erilaisista sinapeista ja olikin kiva lukea vertailua niistä :)

minuhno@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Tämän vuoden kalenterista en ole ennättänyt testaamaan mitään mutta tälläkin viikolla tein parin vuoden takaisesta kalenteristasi tätä ihanaa talvisalaattia

http://www.kokitjapotit.fi/2016/12/munakoiso-kylmasavulihasalaatti-lahi.html

Arvonnassa mukana!
humppalulla (at) gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Ihania reseptejä vanhalle mummolle :)

riittaoksanenn@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Ehdottomasti sokerihuurrutetut mantelit! Joka vuosi on pakko mennä joulumarkkinoille ihan vain sen takia, että saa ostaa niitä ja tehdä sen jälkeen kotona. Pelkän joulukalenterikuvan nähtyäni haistoin nenässäni niiden tuoksun :-D
mesiveloni@hotmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Seljankukkaglögin ohje oli kiva ja uudenlainen!
outivar@gmail.com

Pirjo S kirjoitti...
Kirjoittaja on poistanut tämän kommentin.
Anonyymi kirjoitti...

Luukku 17. seljankukkaglögi vaikutti herkulliselta, jota aion kokeilla!

Anonyymi kirjoitti...

Luukku 17. seljankukkaglögi vaikutti herkulliselta, jota aion kokeilla! maija.raippalinna@gmail.com

anna s. kirjoitti...

Suklaakakku oliiviöljyllä :)
anna_88@luukku.com

Anonyymi kirjoitti...

Suolaiset joulutortut :)

linda_94--@hotmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Suolaiset joulutortut ja Rocky road.
mannanpostiatluukkupistecom

Anonyymi kirjoitti...

Saaristolaisleipä, ah ja nam! Mukaan kivaan arvontaan.
Meiliosoitettani saat käyttää voitosta ilmottamiseen.
nelliina (@)yahoo.com

eVe _ kirjoitti...

Suklaakakku oliiviöljyllä! :)

Eve_95@windowslive.com
Sähköpostiosoitettani saa käyttää arvontaan liittyen.

Erika kirjoitti...

Suolaiset joulutortut. En olisi ite keksinyt, mutta nerokasta! :) 3rikatms(at)gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Persimon-mozzarellasalaatti!
hanneles@gmail.com

Miitsu kirjoitti...

Suolaiset joulutorttu.
miakinnun75@gmail.com
S.postiosoitetta saa käyttää arvonnasta ilmoitettaessa.

Aila kirjoitti...

Sokerihuurrutetut maapähkinät.
karhuoja@gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Suklaakakku tai seljankukkaglögi :) kissankarva85(at)gmail.com. Sähköpostiosoitetta saa käyttää arvonnasta ilmoitettaessa.

Mama Lina / Liinakoo kirjoitti...

Kyllä gluteeniton saaristolaisleipä! Nam!

liina.mamma(a)gmail.com

Anonyymi kirjoitti...

Suolaiset joulutortut!

Tuulaylinen.2@gmail.com

Siinatar kirjoitti...

Suolaiset joulutortut. Mukaan kivaan arvontaan!
siinatar@gmail.com

Hilda Hissu kirjoitti...

Suolaiset joulutortut :) Mukana arvonnassa :)
hilsan@luukku.com

TiinaS kirjoitti...

Suklaakakku!
Tiina
miumiu83 at gmail.com

Sisällön tarjoaa Blogger.